コーヒー豆の種類 焙煎中の火力カーブ
コーヒー焙煎における火力カーブの重要性と、焙煎度合と風味の関係、具体的な手順や数値例、よくある疑問を解説。中級者向けに詳細な情報とトラブルシューティングを提供します。
コーヒー豆の種類 コーヒー豆の種類 イエメン・モカマタリ
イエメン・モカマタリの風味、淹れ方、豆の特徴を徹底解説。中級者向けに、複雑な果実感とスパイス感を最大限に引き出すためのコツを伝授します。Q&Aも掲載。
ハンドドリップ お湯を2回に分けて沸かす意味
コーヒーのお湯を2回に分けて淹れる理由を徹底解説。安定した湯温と酸味のコントロールで、より美味しくコーヒーを淹れる方法を初心者にも分かりやすく説明します。手順、コツ、よくある質問も掲載。
コーヒー基礎知識 オーバーエクストラクションの兆候
コーヒーのオーバーエクストラクションとは？その兆候、原因、対策を初心者向けに解説。渋みやえぐみの原因と、適切な豆の挽き方、抽出時間、水温などを具体的に説明します。
その他の器具 ステンレスフィルターの注意点
ステンレスフィルターはコーヒーオイルが残りやすく、適切な洗浄が必須です。本記事では、洗浄方法や注意点、よくある質問を初心者向けに解説。美味しいコーヒーを淹れるための知識を習得しましょう。
フレーバーラテ ローズラテ
ローズラテの美味しい作り方を初心者向けに徹底解説！材料、手順、コツ、よくある質問を網羅。自宅で簡単にカフェクオリティのローズラテを楽しもう！
コーヒーの歴史・文化 コーヒーと文学
コーヒーと文学の深い関係性を探ります。カフェが作家活動に与えた影響、著名な作家たちのコーヒー愛、そして文学作品に描かれたコーヒー文化を解説。
コーヒー辞典 マウスフィールとは
コーヒーのマウスフィールとは、口にした時の感触のこと。ボディ感、粘性、滑らかさなど、多様な表現でコーヒーの味わいを豊かにします。この記事では、マウスフィールの種類、影響する要素、向上させる方法を初心者向けに分かりやすく解説します。
スペシャリティコーヒー ダブルファーメンテーション
スペシャリティコーヒーの高度な加工法「ダブルファーメンテーション」を解説。手順、数値、コツ、よくある疑問を網羅。複雑で奥深い風味の世界へ誘います。