コーヒーの歴史・文化 コーヒー禁令の歴史
コーヒー禁令の歴史：知られざる各国の苦難と抵抗の物語 コーヒー愛好家の皆さん、こんにちは！今日のテーマは、ちょっと変わった「コーヒー禁令の歴史」です。コーヒーが私たちにとって身近な存在である一方で、過去には国によって飲用が禁止されていた時代...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 レイヤリング
レイヤリングとは？コーヒー抽出の奥深さを知るコーヒーの世界へようこそ！少しずつ専門用語も覚えて、さらにコーヒーを楽しんでいきましょう。今回は、抽出液の層構造を表す「レイヤリング」という言葉について、詳しく解説していきます。ちょっと難しそうに...
スペシャリティコーヒー ハニー製法の多様性
ハニー製法の多様性：ブラック・レッド・イエローの違いを徹底解説「ハニー製法」って聞いたことありますか？ 最近、スペシャルティコーヒーの世界でよく耳にするようになった、ちょっとユニークな精製方法なんです。 コーヒー豆の精製方法によって、コーヒ...
焙煎の基礎知識 ドラム材質の違い
コーヒー焙煎におけるドラム材質の違い：鉄とステンレスを徹底比較「自家焙煎を始めたいけど、焙煎機のドラム材質って何が違うの？」あなたは今、そんな疑問を抱えてこの記事にたどり着いたのではないでしょうか。焙煎機のドラム材質は、焙煎の仕上がりを大き...
コーヒー豆の種類 インドネシア・マンデリン G1
インドネシア・マンデリン G1：スパイシーな深みに魅せられるコーヒーの世界へようこそ！たくさんの種類がある中で、今回はちょっと個性的なコーヒー、「インドネシア・マンデリン G1」をご紹介します。名前を聞いただけで、なんだか冒険心をくすぐられ...
コーヒーの成分 コクの正体
コクの正体｜コーヒーを奥深くする油脂成分と重厚感の関係コーヒーの世界へようこそ！少しずつコーヒーに慣れてきたあなたなら、きっと「コク」という言葉を耳にしたことがあるはずです。「このコーヒーはコクがあるなぁ」なんて言ってみたくなりますよね。で...
ハンドドリップ 湯面高さコントロール
コーヒー初心者のための湯面高さコントロール術：味わいを操る秘密こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。これから一緒に、奥深くて楽しいコーヒーの世界を探検していきましょうね。今回は、コーヒーを淹れるときのちょっとしたコツ、「湯面（ゆめん）高さコ...
その他の器具 フラット vs コニカル刃
フラット vs コニカル刃：コーヒーミルの刃の形状が粉の粒度に与える影響こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーをより深く楽しむための知識を、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。今回は、コーヒーミルの刃の形状、「フラ...
カフェラテ はちみつバターラテ
はちみつバターラテ：コクのある甘味がたまらない、初心者でも簡単レシピ「今日はちょっと贅沢な気分を味わいたいな…」そんなあなたにおすすめなのが、はちみつバターラテです。名前を聞くと「難しそう…」と思うかもしれませんが、実はとっても簡単！いつも...