コーヒー豆の種類 ケニア・SL34
ケニア・SL34：コーヒー通が愛する、ブラックカラントの秘密 ケニア・SL34：コーヒー通が愛する、ブラックカラントの秘密 コーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっと奥深いお話。コーヒー好きなら一度は耳にしたことがあるかもしれない、ケニア...
コーヒー豆の種類 
カフェインの特徴 フレーバーホイールの読み方
フレーバーホイールの読み方 | コーヒー初心者の教科書 フレーバーホイールの読み方 はじめに - コーヒーの世界へようこそ！ こんにちは！コーヒーの世界へ足を踏み入れたばかりのあなたへ。コーヒーって、奥が深くて、なんだか難しそう…って思って...
ハンドドリップ 濃度一定抽出の比率管理
コーヒー初心者のための濃度一定抽出！比率管理で変わる味の探求こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、コーヒーの抽出における「比率管理」について、特に初心者の方向けにわかりやすく解説していきます。比率管理とは、コーヒー豆の量に対して、ど...
その他の器具 サイフォンの蒸気圧
サイフォンの蒸気圧 - コーヒー初心者の教科書サイフォンの蒸気圧コーヒー初心者のための教科書はじめに：サイフォンの不思議な動きこんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと理科の実験みたいな器具、「サイフォン」について、特にその動き...
カフェラテ チャイカフェオレ
チャイカフェオレ - コーヒー初心者の教科書 チャイカフェオレ - スパイスとコーヒーの新しい出会い こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっと変わったアレンジコーヒー「チャイカフェオレ」をご紹介します...
コーヒーの歴史・文化 コーヒー禁令の歴史
コーヒー禁令の歴史：知られざる各国の苦難と抵抗の物語 コーヒー愛好家の皆さん、こんにちは！今日のテーマは、ちょっと変わった「コーヒー禁令の歴史」です。コーヒーが私たちにとって身近な存在である一方で、過去には国によって飲用が禁止されていた時代...
コーヒー辞典 レイヤリング
レイヤリングとは？コーヒー抽出の奥深さを知るコーヒーの世界へようこそ！少しずつ専門用語も覚えて、さらにコーヒーを楽しんでいきましょう。今回は、抽出液の層構造を表す「レイヤリング」という言葉について、詳しく解説していきます。ちょっと難しそうに...
スペシャリティコーヒー ハニー製法の多様性
ハニー製法の多様性：ブラック・レッド・イエローの違いを徹底解説「ハニー製法」って聞いたことありますか？ 最近、スペシャルティコーヒーの世界でよく耳にするようになった、ちょっとユニークな精製方法なんです。 コーヒー豆の精製方法によって、コーヒ...
焙煎の基礎知識 ドラム材質の違い
コーヒー焙煎におけるドラム材質の違い：鉄とステンレスを徹底比較「自家焙煎を始めたいけど、焙煎機のドラム材質って何が違うの？」あなたは今、そんな疑問を抱えてこの記事にたどり着いたのではないでしょうか。焙煎機のドラム材質は、焙煎の仕上がりを大き...