コーヒー基礎知識 クロロゲン酸の役割
コーヒー豆に含まれるクロロゲン酸。その抗酸化作用とコーヒーの風味への影響について、中級者向けに詳しく解説します。焙煎度合いや抽出方法による変化、そして健康面でのメリットもご紹介します。
コーヒー基礎知識 
その他の器具 パーコレーター
アウトドアコーヒーに最適なパーコレーターの使い方を徹底解説。初心者でも簡単に美味しく淹れるコツや、よくある質問、失敗例と対処法を分かりやすく説明します。
フレーバーラテ 黒ゴマきなこラテ
自宅で簡単に作れる黒ゴマきなこラテのレシピとコツを紹介。香ばしい黒ゴマときなこの絶妙な組み合わせで、風味豊かな一杯を楽しみましょう。初心者にも分かりやすい手順と、よくある質問への回答も掲載。
コーヒーの歴史・文化 中南米とコーヒー革命
コーヒー栽培の中心地、中南米。プランテーション経済と独立運動の密接な関係を、歴史的背景、社会構造、経済的影響という観点から深く掘り下げ、コーヒー革命の全貌を解き明かします。
コーヒー辞典 デフォルトプロファイル
コーヒー中級者向け！焙煎度合、抽出方法、豆の種類別のデフォルトプロファイル解説。理想的なコーヒーを目指せる基準レシピと、よくある失敗とその対策を網羅。
スペシャリティコーヒー カッピングスプーンの選び方
スペシャリティコーヒーのカッピングに最適なスプーンとは？深さ・素材・選び方のコツを解説。初心者でも失敗しないための手順やよくある質問も掲載。
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コーヒー焙煎で火力を上げすぎてしまった時の対処法を解説。温度プローブによる監視、火力調整、豆の状態観察など、具体的な手順と数値、よくある疑問への回答を網羅。中級者向け。
コーヒー豆の種類 コンゴの豆
コンゴコーヒー豆の果実味豊かな風味とブルンジとの比較、最適な焙煎度や抽出方法、よくある質問を解説。中級者向けに詳細な手順とコツを紹介。
ハンドドリップ アウトドアでの焙煎体験
キャンプやBBQで手軽に楽しめるコーヒー豆の直火焙煎。フライパンや手網を使った焙煎方法から、焙煎度合いの調整、失敗しないためのコツまで詳しく解説します。初心者でも簡単に本格的なコーヒーが楽しめます！