コーヒーの成分 オイル量と味の厚み
コーヒーの奥深さ、オイル量と味の厚みの関係を解き明かす こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。前回はコーヒー豆の焙煎度合いと酸味の関係についてお話しましたね。今回は、ちょっとマニアックな、でもコーヒーの味を語る上で欠かせない「オイル量」と、...
コーヒーの成分 ハンドドリップ 蒸らし時間の延長効果
蒸らし時間の延長効果を徹底検証！30秒と60秒でコーヒーはどう変わる？ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。☕ この記事では、コーヒーを淹れる上でとっても大切な工程「蒸らし」について、ちょっと深く掘り下げてみたいと思います。 「蒸らし」っ...
その他の器具 底穴数による抽出速度差
底穴数で変わる？コーヒー抽出速度の秘密を大公開！ 「コーヒーを淹れるのって奥が深い…」そう感じているコーヒー初心者さん、こんにちは！ ドリッパーの底にある穴の数、気にしたことありますか？ 実は、穴の数によってコーヒーの抽出速度が変わり、味わ...
カフェラテ 和三盆ラテ
和三盆ラテ：上品な甘さで楽しむ、至福の和風コーヒータイムコーヒーの世界へようこそ！☕ 今回は、いつものコーヒーにちょっとした変化を加えたいあなたにぴったりの「和三盆ラテ」をご紹介します。和三盆糖の上品な甘さが、コーヒーのほろ苦さと絶妙にマッ...
コーヒーの歴史・文化 イスラム世界とコーヒー
イスラム世界とコーヒー：宗教と育んだ深遠な文化史 コーヒーを片手に、少しだけ歴史の旅に出かけませんか？ 今回は、コーヒーがそのルーツであるエチオピアから世界へ広がる上で、重要な役割を果たしたイスラム世界に焦点を当てて、その歴史と文化を紐解い...
コーヒー辞典 アフターテイスト
コーヒーのアフターテイストとは？初心者でもわかる味わいの秘密コーヒーを飲んだ後、口の中に広がる何とも言えない余韻… それが「アフターテイスト」です。 難しそうな言葉ですが、実はコーヒーの奥深さを知るための第一歩なんです。この記事では、コーヒ...
スペシャリティコーヒー ナチュラル製法の微生物作用
コーヒーの香味を深める微生物の力：ナチュラル製法の奥深さに迫るコーヒーの世界へようこそ！この「コーヒー初心者の教科書」では、これまで様々なコーヒーの知識をお伝えしてきました。今回は、少し上級者向けのテーマ、ナチュラル製法における微生物の働き...
焙煎の基礎知識 焙煎機の排気設定
焙煎機の排気設定：排気量でコーヒー豆はどう変わる？ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、焙煎の世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深い焙煎機の「排気設定」について、一緒に学んでいきましょう。排気って、なんだか難しそう…って思いますよね？大丈夫...
コーヒー豆の種類 ペルー・ブルボン
ペルー・ブルボン：ナッツとチョコの落ち着いた香味を愉しむ「ペルー・ブルボン」と聞いて、どんなコーヒーを想像しますか？ きっとあなたはもう、コーヒーの世界に少し足を踏み入れた中級者さんですね！ ペルー・ブルボンは、その名の通りペルー産のブルボ...