コーヒー豆の種類 焙煎の排気操作の初歩
焙煎の煙、どうしてる？排気操作の初歩を学ぼう！コーヒー豆を焙煎するとき、モクモクと煙が出ること、ありますよね？ 「これって、どうすればいいんだろう…？」って思ったことはありませんか？ 今回は、そんな焙煎時の煙をコントロールする「排気」につい...
コーヒー豆の種類 コーヒー豆の種類 ボリビア・カトゥーラ種とは？
ボリビア・カトゥーラ種ってどんなコーヒー？酸味と甘さの秘密を教えます！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと珍しい「ボリビア・カトゥーラ種」というコーヒー豆について、一緒に学んでいきましょう。名前だけ聞くと難しそうですが、大丈夫！小学生...
コーヒー基礎知識 コーヒー挽き目の均一性測定
コーヒーの挽き目、均一性をチェックしてみよう！コーヒーを淹れるとき、挽き目の均一性って気にしたことありますか？ 実は、挽き目が均一だと、コーヒーの味がグッと安定して美味しくなるんです。今回は、コーヒーの挽き目がどれくらい均一なのか、お家で簡...
その他の器具 保温プレート付きサーバーとは？
コーヒーをいつまでも美味しく！保温プレート付きサーバーってどんなもの？こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーって淹れたてが一番美味しいけど、時間が経つと冷めて味が落ちてしまいますよね。そんな悩みを解決してくれる便利なアイテムがあるんで...
コーヒーの歴史・文化 コーヒー歌謡史：昭和歌謡と喫茶店
日本のコーヒー歌謡史：昭和歌謡に秘められたコーヒーの物語みなさん、こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回はちょっと趣向を変えて、日本の昭和歌謡とコーヒーの関係についてお話ししたいと思います。コーヒーって、飲むだけでなく、歌に...
カフェラテ キャラメルナッツラテの作り方
キャラメルナッツラテってどんな飲み物？ – 初心者さんでも簡単！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、キャラメルナッツラテって聞いたことありますか？名前からしてなんだか美味しそうですよね。今回は、そんなキャラメルナッツラテの魅力に迫ってみたい...
スペシャリティコーヒー ウォーターデカフェとは？
ウォーターデカフェってどんなコーヒー？コーヒー好きのみなさん、こんにちは！今日は、ちょっと珍しい「ウォーターデカフェ」について、一緒に学んでいきましょう。「デカフェ」って、カフェインレスのことだって知ってましたか？でも、普通のデカフェとはち...
コーヒー豆の種類 アイスコーヒーの撹拌方法
冷却時の撹拌方法：おいしいアイスコーヒーへの大切なステップこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、アイスコーヒーはお好きですか？暑い日に飲むアイスコーヒーは、本当に最高ですよね。今回は、アイスコーヒーを作る上でとっても大切な「冷却時の撹拌（かく...
コーヒー豆の種類 ペルー・ティピカ種の特徴 | 味わい・選び方
ペルー・ティピカ種の特徴：アンデスの恵み、明るい酸味と優しい甘さコーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと特別なコーヒー豆、「ペルー・ティピカ種」について、一緒に学んでいきましょう。名前は少し難しいかもしれませんが、大丈夫！ゆっくりと、わか...