コーヒーの歴史・文化 大正時代のカフェブーム
大正時代のカフェブーム：銀座カフェーが花開いた時代皆さん、こんにちは！コーヒー初心者の教科書へようこそ。今日は、ちょっとタイムスリップして、大正時代のカフェブームについてお話ししたいと思います。特に、銀座のカフェーがどんな役割を果たしていた...
コーヒーの歴史・文化 
フレーバーラテ アフォガート風カフェの作り方
アフォガート風カフェってどんな飲み物？みなさん、こんにちは！コーヒー初心者のための教科書へようこそ。今日は、ちょっとおしゃれな「アフォガート風カフェ」について、一緒に学んでいきましょう！アフォガートって、聞いたことありますか？イタリア語で「...
スペシャリティコーヒー フリーウォッシュ精製とは？
フリーウォッシュ精製ってどんなコーヒー？コーヒーの世界には、たくさんの種類の精製方法があるんです。その中でも、ちょっと珍しい「フリーウォッシュ精製」について、今回は一緒に学んでいきましょう！「フリーウォッシュ？なんだか難しそう…」って思いま...
コーヒー豆の種類 コーヒー焙煎：余熱の影響
コーヒー豆の焙煎：余熱を強めた場合の影響についてこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、焙煎の世界へようこそ！今回は、少しレベルアップして、焙煎における「余熱」を強めた場合にどんな影響があるのか、一緒に見ていきましょう。ちょっと難しそうに聞こえ...
コーヒー基礎知識 コーヒーの甘味を最大限に引き出す方法
コーヒーの甘味、もっと引き出すには？甘味抽出の条件を徹底解説！「コーヒーって苦いもの」と思っていませんか？ 実は、コーヒー豆には甘味も含まれていて、淹れ方次第でグッと引き出せるんです。今回は、コーヒーの甘味を最大限に引き出すための秘密、甘味...
その他の器具 携帯ミルクフォーマーとは？
携帯ミルクフォーマーって、なに？こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、もっと気軽に、もっと楽しくコーヒーを味わうための秘密兵器、「携帯ミルクフォーマー」についてご紹介します。なんだか難しそうな名前だけど、大丈...
コーヒー辞典 ロングブラックとは？
ロングブラックってどんなコーヒー？超シンプルに解説します！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ロングブラックって聞いたことありますか？カフェのメニューで見かけるけど、どんなコーヒーかよくわからない…って人もいるかもしれませんね。今回は、そん...
コーヒーの歴史・文化 コーヒーと奴隷貿易：知るべき歴史
コーヒーと奴隷貿易：知っておきたい苦い歴史コーヒーを飲むとき、その一杯の背後にある歴史について考えたことはありますか？実は、私たちが普段楽しんでいるコーヒーには、奴隷貿易というとても悲しい歴史が深く関わっているんです。今回は、コーヒーと奴隷...
フレーバーラテ ホットチョコミントラテ レシピ
ホットチョコミントラテで、冬をあたたかく過ごしましょう！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、寒い冬にぴったりの、とっておきのドリンクをご紹介します。それは、ホットチョコミントラテ！チョコレートの甘さとミントの爽やかさが絶妙にマッチした、心も...