コーヒー豆の種類 コーヒー豆の保管容器比較
コーヒー豆の保管、みんなどうしてる？焙煎後の容器選びのキホンコーヒーを始めたばかりの皆さん、こんにちは！せっかく美味しいコーヒー豆を買ってきたのに、「なんか味が落ちてきた？」と感じたことはありませんか？もしかしたら、保管方法に原因があるかも...
コーヒー豆の種類 コーヒー豆の種類 エチオピア・ハラール種とは？
コーヒー豆の世界へようこそ！エチオピア・ハラールってどんな豆？コーヒーの世界は奥深くて、いろんな種類の豆があるんです。今日は、ちょっと変わった風味で人気の「エチオピア・ハラール」というコーヒー豆について、一緒に学んでいきましょう！エチオピア...
コーヒー基礎知識 コーヒー粉の密度と抽出効率
コーヒー粉の密度と抽出効率：ちょっと差がつく、おいしさの秘密コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっとだけレベルアップしたお話。「コーヒー粉の密度」と「抽出効率」について、一緒に学んでいきましょう。なんだか難しそう？大丈夫！小学生にもわかる...
その他の器具 IH対応モカポットの選び方と使い方
IH対応モカポットで、おうちカフェをもっと楽しく！「モカポットって、直火じゃないと使えないんでしょ？」そんな風に思っているコーヒー初心者さん、いらっしゃいませんか？ 実は、IHクッキングヒーターでも使えるモカポットがあるんです！ 今回は、I...
コーヒーの歴史・文化 大正時代のカフェブーム
大正時代のカフェブーム：銀座カフェーが花開いた時代皆さん、こんにちは！コーヒー初心者の教科書へようこそ。今日は、ちょっとタイムスリップして、大正時代のカフェブームについてお話ししたいと思います。特に、銀座のカフェーがどんな役割を果たしていた...
フレーバーラテ アフォガート風カフェの作り方
アフォガート風カフェってどんな飲み物？みなさん、こんにちは！コーヒー初心者のための教科書へようこそ。今日は、ちょっとおしゃれな「アフォガート風カフェ」について、一緒に学んでいきましょう！アフォガートって、聞いたことありますか？イタリア語で「...
スペシャリティコーヒー フリーウォッシュ精製とは？
フリーウォッシュ精製ってどんなコーヒー？コーヒーの世界には、たくさんの種類の精製方法があるんです。その中でも、ちょっと珍しい「フリーウォッシュ精製」について、今回は一緒に学んでいきましょう！「フリーウォッシュ？なんだか難しそう…」って思いま...
コーヒー豆の種類 コーヒー焙煎：余熱の影響
コーヒー豆の焙煎：余熱を強めた場合の影響についてこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、焙煎の世界へようこそ！今回は、少しレベルアップして、焙煎における「余熱」を強めた場合にどんな影響があるのか、一緒に見ていきましょう。ちょっと難しそうに聞こえ...
コーヒー基礎知識 コーヒーの甘味を最大限に引き出す方法
コーヒーの甘味、もっと引き出すには？甘味抽出の条件を徹底解説！「コーヒーって苦いもの」と思っていませんか？ 実は、コーヒー豆には甘味も含まれていて、淹れ方次第でグッと引き出せるんです。今回は、コーヒーの甘味を最大限に引き出すための秘密、甘味...