焙煎の基礎知識 排気ダンパー操作の基本
排気ダンパー操作の基本：開度で温度上昇スピードが変わる仕組みこんにちは！コーヒー愛好家の皆さん、排気ダンパーの操作について、もっと深く知りたいと思ったことはありませんか？今回は、少し中級者向けの知識になりますが、排気ダンパーの操作がコーヒー...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 ラオス産アラビカ
ラオス産アラビカ：スパイシーで軽やかな酸味を楽しむこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと珍しいコーヒー、「ラオス産アラビカ」についてご紹介します。ラオスってどこ？どんな味がするの？そんな疑問を解決しな...
カフェインの特徴 抽出の収率とは
抽出の収率とは？コーヒーの味わいを深める秘密の数字こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとだけ奥深いお話、「抽出の収率」について解説していきます。難しそうに聞こえるかもしれませんが、大丈夫！コーヒーの味をコントロールするための...
ハンドドリップ 微粉の量による味変化
コーヒー微粉、多いとどうなる？少ないと？味への影響を徹底解説「コーヒーを淹れるときに出る微粉って、何なの？」「微粉って、コーヒーの味にどう影響するの？」コーヒーを始めたばかりのあなたは、きっとそう思っているのではないでしょうか？大丈夫！この...
その他の器具 サーマルマグの保温効率
コーヒー初心者のためのサーマルマグ保温効率徹底比較ガイド！最適な一杯を長く楽しむ方法 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、サーマルマグって使っていますか？ 淹れたてのコーヒーを、いつでも温かいまま楽しめるサーマルマグは、忙しい朝やオフィス、...
カフェラテ 塩キャラメルラテ
塩キャラメルラテ：甘じょっぱさがクセになる！初心者でも簡単レシピこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、塩キャラメルラテって飲んだことありますか？ 甘くて香ばしいキャラメルに、ほんのり塩味が加わって、まるで魔法のようなおいしさなんです。今回は、...
コーヒーの歴史・文化 日本のカフェチェーン拡大史
日本のカフェチェーン拡大史：90年代からのコーヒー文化を紐解くこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、カフェってよく行きますか？☕街を歩けば必ずと言っていいほど見かけるカフェ。実は、私たちが当たり前のように利用しているカフェチェーンは、90年代...
コーヒー辞典 エスプレッソマシン
エスプレッソマシンって何？初心者さんにもわかる徹底解説 「エスプレッソ」って、なんだかカッコいい響きですよね！カフェでよく見かけるメニューだけど、普通のコーヒーと何が違うんだろう？そう思っている方もいるかもしれません。今回は、そんなエスプレ...
スペシャリティコーヒー フレーバープロファイルの作り方
フレーバープロファイルの作り方 - コーヒー初心者の教科書 フレーバープロファイルの作り方 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと上級者向けのテクニック、「フレーバープロファイル」の作り方を解説します。 「フレーバープロファ...