コーヒーの歴史・文化 日本のカフェチェーン拡大史
日本のカフェチェーン拡大史：90年代からのコーヒー文化を紐解くこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、カフェってよく行きますか？☕街を歩けば必ずと言っていいほど見かけるカフェ。実は、私たちが当たり前のように利用しているカフェチェーンは、90年代...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 エスプレッソマシン
エスプレッソマシンって何？初心者さんにもわかる徹底解説 「エスプレッソ」って、なんだかカッコいい響きですよね！カフェでよく見かけるメニューだけど、普通のコーヒーと何が違うんだろう？そう思っている方もいるかもしれません。今回は、そんなエスプレ...
スペシャリティコーヒー フレーバープロファイルの作り方
フレーバープロファイルの作り方 - コーヒー初心者の教科書 フレーバープロファイルの作り方 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと上級者向けのテクニック、「フレーバープロファイル」の作り方を解説します。 「フレーバープロファ...
焙煎の基礎知識 焙煎ドラムの断熱性能
焙煎ドラムの断熱性能：熱保持力の違いがコーヒーの味を左右する こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの味を大きく左右する「焙煎ドラムの断熱性能」について深く掘り下げていきましょう。 「焙煎ドラム？断...
コーヒー豆の種類 タンザニア・キリマンジャロ
タンザニア・キリマンジャロ：力強い酸味とクリーンな余韻を楽しむこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそ「コーヒー初心者の教科書」へ。今回は、個性的な味わいで人気の高い、タンザニア・キリマンジャロについて、詳しく解説していきますね。キリマ...
コーヒーの成分 抽出成分の溶解度
コーヒー抽出における溶解度：温度とスピードの関係を徹底解説 はじめに：コーヒーの抽出、奥深き溶解の世界へようこそ コーヒーを淹れるって、なんだか難しそう？大丈夫、この記事では、コーヒーの「抽出」という行為を、グッと深く理解するためのヒントを...
ハンドドリップ 抽出停止タイミングの重要性
コーヒー抽出、最後の数秒が決め手！味を操る停止タイミングの重要性 コーヒーを淹れるって、なんだか難しそう…そう思っていませんか？大丈夫！コーヒーの抽出は、ちょっとしたコツを掴めば、誰でも簡単に美味しく淹れることができるんです。今回は、特に重...
その他の器具 二重ろ過ドリッパー
二重ろ過ドリッパーで極める、雑味のないクリアな一杯 - コーヒー中級者への道こんにちは、コーヒー愛好家の皆さん！今回は、少しレベルアップした器具、「二重ろ過ドリッパー」について解説していきます。「二重ろ過」という言葉にピンと来た方もいるかも...
カフェラテ バニラアーモンドラテ
バニラアーモンドラテ：甘く香ばしい、初心者さんにおすすめのアレンジコーヒーコーヒーの世界へようこそ！「コーヒー初心者の教科書」へお越しいただきありがとうございます。今回は、コーヒー初心者さんでも簡単に楽しめる、甘くて香ばしいアレンジコーヒー...