2025-12

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コーヒー辞典

カッピングノート

コーヒーの個性を記録しよう!初心者向けカッピングノートの書き方 こんにちは!コーヒーの世界へようこそ!☕✨ せっかく美味しいコーヒーを飲むなら、その個性をしっかり記録してみませんか? 「カッピングノート」は、コーヒーのテイスティング(カッピ...
スペシャリティコーヒー

テロワールの定義と影響

テロワールとは?コーヒーの味わいを決める大地の恵み【上級編】コーヒーを追求していくと必ず耳にする言葉「テロワール」。なんとなく「産地」のことかな?と思っている方もいるかもしれません。確かにテロワールは産地と深く関わっていますが、もっと奥深い...
焙煎の基礎知識

熱風式と半熱風式の比較

熱風式と半熱風式コーヒーロースター徹底比較:風味の違いはココにあり! こんにちは!コーヒーの世界へようこそ。少しずつ奥深くなってきましたね。今回は、コーヒー豆の焙煎に使われる「熱風式」と「半熱風式」という2種類のロースターについて、じっくり...
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