基準と定義

スペシャリティコーヒーの中級者向け解説。各国協会の格付け基準の違い、豆の品質評価、選び方のコツを詳細に解説します。生産地の特徴や豆の風味、焙煎度合いとの関係なども網羅。

スペシャリティコーヒーの中級者向けに、バッチカッピングの手順、コツ、よくある疑問を解説。効率的なコーヒー評価を実現するための詳細なガイドです。サンプル量、温度、抽出時間など、具体的な数値データも掲載。

最新のスペシャリティコーヒー評価基準を解説。時代に合わせて変化する評価ポイントや、具体的な手順、数値、コツを網羅。よくある疑問にもQ&A形式で回答します。

スペシャリティコーヒーの中でも最高峰、ナノロット競売の実態に迫ります。高価格取引の理由、競売の仕組み、そして家庭で楽しむためのヒントまで、詳細に解説。

コーヒーの風味を五感で探求！ブラインドカッピングの手順、コツ、よくある疑問を初心者向けに解説。家庭でも簡単にできる方法も紹介。スペシャリティコーヒーの世界を深く知るための第一歩を踏み出しましょう。

スペシャリティコーヒーの中級者向けガイド。嫌気性発酵、二段階発酵、実験的手法による発酵精製のバリエーションを、手順、数値、コツと共に詳解。よくある疑問にも回答します。

コーヒー品評会で用いられる審査基準を徹底解説。酸味、甘味、風味バランス、アロマ、ボディなどの評価項目を具体例と共に分かりやすく説明します。初心者から中級者まで、スペシャリティコーヒーの理解を深めましょう。

スペシャリティコーヒーのカッピングに最適なスプーンとは？深さ・素材・選び方のコツを解説。初心者でも失敗しないための手順やよくある質問も掲載。

コーヒーのスペシャリティコーヒーの世界を深く知るためのQグレーダー資格取得を目指した体験談。官能評価訓練の流れ、難易度、そして合格へのコツを解説します。具体的な手順や数値、よくある疑問にも答えます。