スペシャリティコーヒー COE入賞豆の流通
COE入賞豆の流通：オークション価格と市場性を徹底解説コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりの皆さん、こんにちは！今回は、ちょっと奥深いけれど知っておくと面白い「COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞豆」の流通について、特にオークション価格...
基準と定義
スペシャリティコーヒー スペシャリティコーヒー カッピングスコアの書き方
カッピングスコアの書き方：コーヒーの香味を数値で記録しようコーヒーの世界へようこそ！これまで様々なコーヒーを試してきたあなたなら、きっと「もっと深くコーヒーを知りたい」「自分の言葉で香味を表現できるようになりたい」と感じていることでしょう。...
スペシャリティコーヒー 実験的精製法でコーヒー探求
コーヒーの世界を広げる！ちょっと変わった精製方法に挑戦してみようこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界は奥深くて、知れば知るほど面白くなってきますよね。今回は、ちょっと変わった、実験的な精製方法についてご紹介します。今まで飲んで...
スペシャリティコーヒー カッピング練習法
コーヒーの香りを言葉にする！カッピング練習法でレベルアップ「コーヒーって奥深いなぁ…」そう思ったことはありませんか？コーヒー屋さんで「フローラルな香り」とか「チョコレートのような風味」って聞くけど、正直ピンとこない…。そんな風に感じているコ...
スペシャリティコーヒー ゲイシャの評価軸
コーヒー好きなら知っておきたい！ゲイシャの評価軸を徹底解説こんにちは！コーヒー初心者の教科書へようこそ。今回は、ちょっと特別なコーヒー豆「ゲイシャ」について、その評価軸をわかりやすく解説していきます。ゲイシャって名前は聞いたことあるけど、何...
スペシャリティコーヒー オークション豆とは？【特徴と魅力】
オークション豆ってどんな豆？特別なコーヒーの世界へようこそ！コーヒーの世界には、特別な豆がたくさんあります。その中でも、ちょっと変わった方法で取引される「オークション豆」について、今回は一緒に学んでいきましょう！「オークション」って聞くと、...
スペシャリティコーヒー 国際品評会の流れ
国際品評会の流れ：コーヒー豆はどうやって選ばれるの？みなさん、こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今日は、国際品評会という、ちょっと特別な場所でコーヒー豆がどうやって選ばれているのか、その流れをわかりやすく解説していきますね。「国際品評会...
スペシャリティコーヒー ウォーターデカフェとは？
ウォーターデカフェってどんなコーヒー？コーヒー好きのみなさん、こんにちは！今日は、ちょっと珍しい「ウォーターデカフェ」について、一緒に学んでいきましょう。「デカフェ」って、カフェインレスのことだって知ってましたか？でも、普通のデカフェとはち...
スペシャリティコーヒー アワード受賞豆
スペシャリティコーヒー上級者向け。国際大会で評価された豆の特徴、選び方、最適な抽出方法を徹底解説。焙煎度合いや抽出時間など具体的な数値データと、失敗例とその対策も網羅。