スペシャリティコーヒー 生豆の品質基準
生豆の品質基準｜コーヒー初心者の教科書生豆の品質基準コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと上級者向けの知識、生豆の品質基準についてお話します。コーヒーの味わいを左右する生豆。その品質を見極めるための基準を知っておくと、より深くコーヒーを...
基準と定義
スペシャリティコーヒー スペシャリティコーヒー カッププロファイルとは？
カッププロファイルとは？コーヒーの香りと味わいを深く知るための羅針盤「カッププロファイル」という言葉を聞いたことがありますか？ コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりの方には、少し難しい言葉かもしれませんね。でも大丈夫！ カッププロファイルは...
スペシャリティコーヒー ダブルファーメンテーションの評価
ダブルファーメンテーションの評価：複雑な風味とリスク要因こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと上級者向けのテーマ「ダブルファーメンテーション」について、一緒に学んでいきましょう。「ダブルファーメンテーション」って、なんだか呪...
スペシャリティコーヒー カッピングスコアの見方
カッピングスコアの見方 - コーヒー初心者の教科書 /* ここにCocoon向けの基本的なスタイルを記述できますが、今回は省略します */ カッピングスコアの見方 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとだけレベルアップして、...
スペシャリティコーヒー サステナブル認証とは？
サステナブル認証とは？地球と未来のためのコーヒー選びこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。少しずつ奥深くなってきましたね。今回は、ちょっとだけレベルアップして「サステナブル認証」について学んでいきましょう。なんだか難しそう？大丈夫、ゆっくり...
スペシャリティコーヒー カッピング基準の実際
カッピング基準の実際 - コーヒー初心者の教科書 カッピング基準の実際 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、カッピングの世界へようこそ！今回は、ちょっとレベルアップして、カッピングの基準について、SCA（Specialty Coffee A...
スペシャリティコーヒー COEとは？
COEとは？コーヒー初心者のためのカップオブエクセレンス徹底解説「COEって最近よく聞くけど、一体何のこと？」コーヒーを飲み始めたばかりのあなたは、そう思っているかもしれませんね。COEとは、コーヒーの世界で非常に重要な意味を持つ言葉なんで...
スペシャリティコーヒー ゲイシャ品種の評価基準
ゲイシャ品種の評価基準 | コーヒー初心者の教科書 ゲイシャ品種の評価基準 こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、コーヒーの世界でも特別な存在、ゲイシャ品種について、その評価基準を詳しく解説していきます。ゲイシャと聞くと...
スペシャリティコーヒー サードウェーブの定義
コーヒーの世界へようこそ！サードウェーブって何だろう？こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそコーヒーの世界へ！これから一緒に、奥深くて魅力的なコーヒーの世界を探検していきましょうね。今回は、最近よく耳にする「サードウェーブ」という言葉...