スペシャリティコーヒー サードウェーブの特徴
サードウェーブコーヒーって、どんなコーヒー？特徴をやさしく解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。たくさんの種類のコーヒーがあって、どれを選んだらいいか迷っちゃいますよね。今回は、最近よく耳にする「サードウェーブコーヒー」について、初心...
スペシャリティコーヒー
スペシャリティコーヒー スペシャリティコーヒー 国際品評会の動向
国際品評会の動向：COE・WBCなど最新トレンドを徹底解説「コーヒーの世界は奥深い…」そう感じているあなたへ。今回は、さらに一歩踏み込んで、国際的なコーヒー品評会の動向について解説します。まるでコーヒー界のオリンピックのような、熱い戦いが繰...
スペシャリティコーヒー カッピングスコアの見方
カッピングスコアの見方：コーヒーの品質を見抜く、もう一歩進んだ知識コーヒーの世界へようこそ！少しずつ知識を深めていく中で、「カッピング」という言葉を耳にする機会も増えてきたのではないでしょうか？今回は、コーヒーの品質を評価する重要な指標であ...
スペシャリティコーヒー ブレンド豆の新潮流
ブレンド豆の新潮流：産地ごとの個性を活かした配合 はじめに：ブレンドコーヒーの世界へようこそ こんにちは！コーヒーの世界へ足を踏み入れた皆さん、ブレンドコーヒーの世界へようこそ。シングルオリジンも魅力的ですが、ブレンドコーヒーは、まるでオー...
スペシャリティコーヒー 生産国別の品質傾向
コーヒー豆の個性を知る旅へ！生産国別の品質傾向を徹底解説 コーヒーの世界へようこそ！ あなたは今、美味しいコーヒーを求めて、生産国の違いに興味を持ち始めたのですね。素晴らしい！ コーヒー豆は、まるでワインのように、産地によって驚くほど個性が...
スペシャリティコーヒー ダイレクトトレードの課題
ダイレクトトレードの課題：品質維持とコストのバランスこんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、少し踏み込んだテーマ、ダイレクトトレードの課題について解説していきます。ダイレクトトレードは、生産者と直接取引することで高品質なコ...
スペシャリティコーヒー 農園経営と品質管理
農園経営と品質管理：コーヒー豆の個性を引き出す秘訣 はじめに：奥深いコーヒーの世界へようこそ 「コーヒー初心者の教科書」へようこそ！少しステップアップして、今回はコーヒー豆の品質管理、特に農園での経営に焦点を当ててみましょう。 コーヒーの味...
スペシャリティコーヒー カッピングコメントのコツ
カッピングコメントのコツ：味を具体的に言語化する方法コーヒーの世界へようこそ！カッピング、楽しんでいますか？今回は、カッピングコメント、つまりコーヒーの味を言葉で表現するためのコツを、もう少し深く掘り下げていきましょう。初心者から一歩進んで...
スペシャリティコーヒー サステナブル生産の実態
サステナブルコーヒー生産の実態：環境配慮とフェアな価格設定についてコーヒーを愛する皆さん、こんにちは！今回は、ちょっと踏み込んで「サステナブルコーヒー」について学んでいきましょう。普段何気なく飲んでいるコーヒーが、どのように作られ、私たちの...