スペシャリティコーヒー

スペシャリティコーヒー | コーヒー初心者の教科書 スペシャリティコーヒー

高品質で特別なスペシャリティコーヒーについて、初心者向けにわかりやすく解説。基準や農園、焙煎・抽出のこだわり、選び方まで紹介します。

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スコアリングのクセ

スコアリングのクセ:審査員の表現のブレを理解する | コーヒー初心者の教科書 スコアリングのクセ:審査員の表現のブレを理解する こんにちは!コーヒーの世界へようこそ。ここでは、より深くコーヒーの評価を理解するための、ちょっと上級者向けのテー...
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品質と粒度の関係

コーヒー初心者の教科書:品質と粒度の関係 ~粒が揃うと、なぜ味が変わる?~こんにちは!コーヒーの世界へようこそ!今回は、ちょっと奥深いテーマ「品質と粒度の関係」について解説していきます。コーヒー豆を挽くときの粒の大きさ、つまり「粒度」が、コ...
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マイクロミルの台頭

マイクロミルの台頭:コーヒー生産の新たな潮流コーヒーの世界へようこそ!これまで、コーヒー豆の栽培から収穫、そして精製までの一連の流れは、大規模な農園や協同組合が担うのが一般的でした。しかし近年、「マイクロミル」と呼ばれる小規模な精製所が注目...
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単一起源の価値

単一起源の価値:シングルオリジンコーヒーの世界へようこそコーヒーの世界へ足を踏み入れたばかりの皆さん、こんにちは! この記事では、少し耳慣れないかもしれない「シングルオリジンコーヒー」という言葉について、その魅力と価値をわかりやすく解説して...
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ミルクとの相性が良い豆

ミルクとの相性が良いコーヒー豆は?初心者でもわかる選び方コーヒーの世界へようこそ!これから一緒に、ミルクと相性抜群のコーヒー豆を見つけていきましょう。コーヒー初心者さんでも大丈夫!難しいことは抜きにして、おいしいカフェラテやカプチーノを楽し...
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品評会の役割

品評会の役割:コーヒーの世界を広げる舞台裏こんにちは、コーヒー初心者の皆さん!今回は、ちょっと奥深いコーヒーの世界、「品評会」について学んでいきましょう。普段私たちが何気なく飲んでいるコーヒー豆が、どのように評価され、私たちの手元に届くのか...
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発酵香の種類

コーヒーの発酵香を深く知る:アナエロビックとカーボニックの傾向 | コーヒー初心者の教科書/* Cocoon向けの基本的なスタイル */body { font-family: sans-serif; line-height: 1.6; ma...
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地域別の味の系統性

地域別の味の系統性 | コーヒー初心者の教科書 地域別の味の系統性 こんにちは!コーヒーの世界へようこそ!☕️✨ コーヒーって、奥が深くて面白いですよね。今回は、コーヒーの「味」に焦点を当てて、産地によってどんな違いがあるのか、ざっくりとご...
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フレーバープロファイルの作り方

フレーバープロファイルの作り方 - コーヒー初心者の教科書 フレーバープロファイルの作り方 こんにちは!コーヒーの世界へようこそ!今回は、ちょっと上級者向けのテクニック、「フレーバープロファイル」の作り方を解説します。 「フレーバープロファ...
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