高品質で特別なスペシャリティコーヒーについて、初心者向けにわかりやすく解説。基準や農園、焙煎・抽出のこだわり、選び方まで紹介します。
スペシャリティコーヒー
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スペシャリティコーヒー スコアリングのクセ
スコアリングのクセ：審査員の表現のブレを理解する | コーヒー初心者の教科書 スコアリングのクセ：審査員の表現のブレを理解する こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、より深くコーヒーの評価を理解するための、ちょっと上級者向けのテー...
スペシャリティコーヒー 品質と粒度の関係
コーヒー初心者の教科書：品質と粒度の関係 ～粒が揃うと、なぜ味が変わる？～こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深いテーマ「品質と粒度の関係」について解説していきます。コーヒー豆を挽くときの粒の大きさ、つまり「粒度」が、コ...
スペシャリティコーヒー マイクロミルの台頭
マイクロミルの台頭：コーヒー生産の新たな潮流コーヒーの世界へようこそ！これまで、コーヒー豆の栽培から収穫、そして精製までの一連の流れは、大規模な農園や協同組合が担うのが一般的でした。しかし近年、「マイクロミル」と呼ばれる小規模な精製所が注目...
スペシャリティコーヒー 単一起源の価値
単一起源の価値：シングルオリジンコーヒーの世界へようこそコーヒーの世界へ足を踏み入れたばかりの皆さん、こんにちは！ この記事では、少し耳慣れないかもしれない「シングルオリジンコーヒー」という言葉について、その魅力と価値をわかりやすく解説して...
スペシャリティコーヒー ミルクとの相性が良い豆
ミルクとの相性が良いコーヒー豆は？初心者でもわかる選び方コーヒーの世界へようこそ！これから一緒に、ミルクと相性抜群のコーヒー豆を見つけていきましょう。コーヒー初心者さんでも大丈夫！難しいことは抜きにして、おいしいカフェラテやカプチーノを楽し...
スペシャリティコーヒー 品評会の役割
品評会の役割：コーヒーの世界を広げる舞台裏こんにちは、コーヒー初心者の皆さん！今回は、ちょっと奥深いコーヒーの世界、「品評会」について学んでいきましょう。普段私たちが何気なく飲んでいるコーヒー豆が、どのように評価され、私たちの手元に届くのか...
スペシャリティコーヒー 発酵香の種類
コーヒーの発酵香を深く知る：アナエロビックとカーボニックの傾向 | コーヒー初心者の教科書/* Cocoon向けの基本的なスタイル */body { font-family: sans-serif; line-height: 1.6; ma...
スペシャリティコーヒー 地域別の味の系統性
地域別の味の系統性 | コーヒー初心者の教科書 地域別の味の系統性 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！☕️✨ コーヒーって、奥が深くて面白いですよね。今回は、コーヒーの「味」に焦点を当てて、産地によってどんな違いがあるのか、ざっくりとご...
スペシャリティコーヒー フレーバープロファイルの作り方
フレーバープロファイルの作り方 - コーヒー初心者の教科書 フレーバープロファイルの作り方 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと上級者向けのテクニック、「フレーバープロファイル」の作り方を解説します。 「フレーバープロファ...