焙煎度合いの違い

低温焙煎ってどんなもの？甘くて飲みやすいコーヒーの秘密コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深い「低温焙煎」について、一緒に学んでいきましょう。焙煎って聞くと難しそう？大丈夫！コーヒー豆を焼く、とっても大事な工程のことなんです。そして...

コーヒー焙煎、シリンダー素材の違いって？銅・鉄・ステンレスを徹底比較！みなさん、こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっとマニアックだけど、知ってると焙煎がもっと楽しくなる「焙煎機のシリンダー素材」についてお話しします。「シリン...

急速冷却でコーヒーの風味を閉じ込める！おいしさキープの秘密コーヒーを淹れたてのおいしさのまま、長く楽しみたいと思ったことはありませんか？実は、コーヒーは淹れた後の温度変化にとても敏感なんです。温度が下がると、せっかくの香りが飛んでしまったり...

コーヒー豆のチャフって何？美味しく飲むための工夫コーヒーを焙煎すると、豆から薄い皮が剥がれ落ちます。これが「チャフ」と呼ばれるものなんです。なんだかちょっと邪魔な存在に見えますよね。でも、チャフを上手に処理することで、コーヒーがもっと美味し...

コーヒー豆、焙煎後の保管温度って何度がいいの？美味しさを保つ秘訣を教えます！コーヒーを淹れるのって、なんだか奥深そうで難しい…って思っていませんか？ でも大丈夫！ この記事では、コーヒー初心者のあなたでも、コーヒー豆の「焙煎後の保管温度」に...

コーヒー豆の焙煎、火力不足のサインを見逃さないで！「自家焙煎って難しそう…」って思っていませんか？大丈夫！コーヒー豆の焙煎は、ちょっとしたコツと注意点を知っていれば、誰でも楽しめる趣味なんです。今回は、焙煎中に起こりがちな「火力不足」のサイ...

焙煎の煙、どうしてる？排気操作の初歩を学ぼう！コーヒー豆を焙煎するとき、モクモクと煙が出ること、ありますよね？ 「これって、どうすればいいんだろう…？」って思ったことはありませんか？ 今回は、そんな焙煎時の煙をコントロールする「排気」につい...

冷却時の撹拌方法：おいしいアイスコーヒーへの大切なステップこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、アイスコーヒーはお好きですか？暑い日に飲むアイスコーヒーは、本当に最高ですよね。今回は、アイスコーヒーを作る上でとっても大切な「冷却時の撹拌（かく...