コーヒー基礎知識 コーヒーとクロロゲン酸の関係
コーヒーの奥深さ！クロロゲン酸の分解を学んで、もっと美味しいコーヒーをこんにちは！コーヒー初心者の教科書へようこそ。今回は、ちょっとだけレベルアップして、コーヒーの味を大きく左右する「クロロゲン酸」の分解について学んでいきましょう。なんだか...
成分と効果
コーヒー基礎知識 コーヒー基礎知識 コーヒー挽き目の均一性測定
コーヒーの挽き目、均一性をチェックしてみよう！コーヒーを淹れるとき、挽き目の均一性って気にしたことありますか？ 実は、挽き目が均一だと、コーヒーの味がグッと安定して美味しくなるんです。今回は、コーヒーの挽き目がどれくらい均一なのか、お家で簡...
コーヒー基礎知識 コーヒーの味は水で変わる？
コーヒーの味わいを左右する？ ミネラル分のヒミツを大公開！こんにちは！ コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっとマニアックだけど、知っておくとコーヒーがもっと美味しくなる「ミネラル分」のお話です。「ミネラル？ 難...
コーヒー基礎知識 浸漬式と透過式の違い
コーヒー抽出、浸漬式と透過式ってなに？違いを超わかりやすく解説！コーヒーを淹れる方法って、実はいろいろあるんです。その中でも、特に基本となるのが「浸漬式」と「透過式」。なんだか難しそうに聞こえるかもしれませんが、大丈夫！この記事では、小学生...
コーヒー基礎知識 抽出比率の再確認
コーヒーの抽出比率1:15～17の黄金比を徹底解説！初心者でも簡単に実践できる手順、コツ、よくある疑問をQ&A形式で分かりやすく説明します。失敗しないためのポイントも網羅。
コーヒー基礎知識 油分と味の関係
コーヒー豆の油分が味にどう影響するか、ペーパーフィルターと金属フィルターを使った抽出の違いを解説。具体的な手順や数値、よくある質問にも答えます。初心者にも分かりやすいコーヒーの基礎知識です。
コーヒー基礎知識 焙煎前後の重量変化
生豆から焙煎後の豆への重量変化を解説。水分蒸発による減少率や、焙煎度合による違い、焙煎時の注意点などを初心者向けに詳しく説明します。焙煎後の豆の重量を把握することで、より正確なコーヒー豆の管理が可能になります。
コーヒー基礎知識 豆のサイズと味わい
コーヒー豆のサイズ（スクリーンサイズ）と抽出の関係を解説。豆の大きさが味にどう影響するか、具体的な数値や表で分かりやすく説明します。初心者向けに丁寧に解説！
コーヒー基礎知識 酸とpHの関係
コーヒーの酸味を数値で理解するための解説記事。pH値と酸味の関係、測定方法、コーヒー豆の種類による違いなどを詳しく解説します。初心者から中級者まで、コーヒーの酸味を深く知りたい方必見です。