コーヒーを楽しむために知っておきたい基礎知識をまとめました。初心者でも理解できるように、豆・抽出・保存などをやさしく解説します。
コーヒー基礎知識
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コーヒー基礎知識 浅煎りの酸味強調ポイント
浅煎りの酸味を最大限に引き出す！湯温・比率・攪拌のコツを徹底解説 浅煎りの酸味を最大限に引き出す！湯温・比率・攪拌のコツを徹底解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！このページでは、浅煎りコーヒーの魅力的な酸味を、さらに引き出すためのテ...
コーヒー基礎知識 カルボニックマセレーション
カルボニックマセレーションとは？密閉発酵で生まれるコーヒーの香味【上級者向け】コーヒーの世界は奥深く、様々な精製方法が存在します。今回は、その中でも特にユニークな「カルボニックマセレーション」について解説します。まるでワインのような響きです...
コーヒー基礎知識 挽きたてと保存粉の差
挽きたてと保存粉の差：コーヒー初心者が知っておくべき鮮度の秘密「コーヒーって奥が深いなぁ」そう思ったことはありませんか？ 豆の種類、焙煎度合い、抽出方法…コーヒーの世界には様々な要素があり、それぞれが複雑に絡み合って、一杯のコーヒーの味わい...
コーヒー基礎知識 香味成分の揮発性
コーヒーの香味成分、揮発性の秘密 - 淹れたての香りを逃さないために「コーヒーって、淹れたてが一番美味しい！」そう感じたことはありませんか？それは、コーヒーの香りを構成するたくさんの「香味成分」が、時間とともに変化してしまうからなんです。今...
コーヒー基礎知識 香りの成分変化
コーヒーの香りの成分変化：抽出温度で香り立ちが変わる理由こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深いテーマ「香りの成分変化」について解説します。特に、抽出温度によってコーヒーの香りが変わる理由に焦点を...
コーヒー基礎知識 挽き目と滲出速度
コーヒー初心者の教科書：挽き目と抽出速度の関係を徹底解説！ コーヒーの世界へようこそ！これから一緒に、奥深いコーヒーの知識を学んでいきましょう。今回のテーマは「挽き目と抽出速度」。コーヒーの味を大きく左右する、とっても大切な要素なんです。コ...
コーヒー基礎知識 コーヒーの油脂成分
コーヒーの油脂成分って何？風味への影響を徹底解説！コーヒーの油脂成分って何？風味への影響を徹底解説！こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！☕ 今回は、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの風味を語る上でとっても大切な「油脂成分」について、一緒...
カフェインの特徴 抽出の収率とは
抽出の収率とは？コーヒーの味わいを深める秘密の数字こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとだけ奥深いお話、「抽出の収率」について解説していきます。難しそうに聞こえるかもしれませんが、大丈夫！コーヒーの味をコントロールするための...
コーヒーの成分 抽出成分の溶解度
コーヒー抽出における溶解度：温度とスピードの関係を徹底解説 はじめに：コーヒーの抽出、奥深き溶解の世界へようこそ コーヒーを淹れるって、なんだか難しそう？大丈夫、この記事では、コーヒーの「抽出」という行為を、グッと深く理解するためのヒントを...