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コーヒー粉量の違いで味がどう変わる？初心者でもわかる味比べガイド
コーヒーを淹れる時、「粉の量ってどれくらいがいいの？」って悩みますよね。実は、粉の量を少し変えるだけで、コーヒーの味が大きく変わるんです！今回は、コーヒー初心者さんでも簡単にできる、粉量の違いによる味比べをご紹介します。色々な味を試して、自分好みのコーヒーを見つけちゃいましょう！
コーヒー粉の量を変えると、なぜ味が変わるの？
コーヒーの味は、コーヒー豆からどれだけ成分を引き出せるかで決まります。粉の量が少ないと、お湯との接触時間が短くなり、成分が十分に引き出せません。逆に、粉の量が多すぎると、苦味や雑味が出やすくなってしまうんです。
簡単に言うと、粉の量は「濃さ」と「バランス」に影響を与えるんですね。粉の量を調整することで、甘み、酸味、苦味などのバランスをコントロールできるんです。
必要なもの
- コーヒー豆（同じ種類のものを用意しましょう！）
- ミル（コーヒー豆を挽くもの。挽き具合は中挽きがおすすめです）
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- サーバー
- スケール（**0.1g**単位で測れるものが便利です）
- メジャースプーン（あると便利）
- お湯
- タイマー
- テイスティングスプーン（または普通のスプーン）
- カップ（3つ以上）
味比べの準備：基本の淹れ方をおさらい
粉の量を比較する前に、基本のコーヒーの淹れ方を確認しておきましょう。今回は、一般的なハンドドリップの方法をご紹介します。
- お湯を沸かす：90℃くらいが目安です。
- ドリッパーにペーパーフィルターをセット：ドリッパーに合ったものを選びましょう。
- コーヒー粉をセット：今回は、**10g**、**15g**、**20g**の3パターンで試します。
- 蒸らし：少量のお湯（粉全体が湿る程度）をかけ、**30秒**待ちます。
- ドリップ：中心から外側へ、「の」の字を描くようにゆっくりとお湯を注ぎます。
- 抽出：必要な量のお湯が抽出できたら、ドリッパーをサーバーから外します。
この基本の淹れ方をマスターしておくと、粉量の違いによる味の変化がより分かりやすくなります。
いよいよ味比べ！粉量を変えてコーヒーを淹れてみよう
それでは、いよいよ本題の味比べです！今回は、**10g**、**15g**、**20g**の3つの粉量でコーヒーを淹れて、それぞれの味の違いを比べてみましょう。
1. 粉量**10g**で淹れてみる
**10g**のコーヒー粉で、通常と同じ量（例えば150ml）のコーヒーを淹れてみましょう。この時のポイントは、抽出時間を短くすること。お湯を注ぐスピードを速めるか、抽出量を少なめにすることで、薄くなりすぎるのを防ぎます。
味わいの特徴：
- 全体的にあっさりとした味わい
- 酸味が際立つことが多い
- 軽い口当たりで飲みやすい
**10g**で淹れたコーヒーは、まるで紅茶のような感覚で楽しめるかもしれません。酸味が好きな方や、あっさりとしたコーヒーを飲みたい時におすすめです。
2. 粉量**15g**で淹れてみる（基本の量）
**15g**は、コーヒー1杯分の基本の粉量と言われています。この量で、先ほどと同じようにコーヒーを淹れてみましょう。抽出量や抽出時間は、基本の淹れ方と同じでOKです。
味わいの特徴：
- バランスの取れた味わい
- 酸味、甘味、苦味のバランスが良い
- 飲みやすく、誰にでも好まれやすい
**15g**で淹れたコーヒーは、バランスが良く、どんなシーンにも合う万能な一杯です。迷ったら、まずはこの量で淹れてみるのがおすすめです。
3. 粉量**20g**で淹れてみる
**20g**のコーヒー粉で、先ほどと同じ量（例えば150ml）のコーヒーを淹れてみましょう。この時のポイントは、抽出時間を長くすること。お湯をゆっくり注ぐか、抽出量を多めにすることで、濃くなりすぎるのを防ぎます。
味わいの特徴：
- コクのある濃厚な味わい
- 苦味が強く感じられることが多い
- ずっしりとした飲みごたえ
**20g**で淹れたコーヒーは、深煎りの豆と相性が良く、ミルクとの相性も抜群です。濃厚な味わいが好きな方や、カフェオレなどにして楽しみたい時におすすめです。
味比べのポイント：テイスティング方法
3種類のコーヒーを淹れたら、いよいよテイスティングです。それぞれのコーヒーを少しずつカップに入れ、以下のポイントを意識しながら味わってみましょう。
- 香り：どんな香りがするか、鼻を近づけて嗅いでみましょう。（フローラル、フルーティー、ナッツ、チョコレートなど）
- 酸味：舌の奥の方で感じる酸味の強さをチェック。（爽やか、柑橘系、甘酸っぱいなど）
- 甘味：舌の中央で感じる甘みの種類や強さをチェック。（キャラメル、ハチミツ、黒糖など）
- 苦味：舌の奥の方で感じる苦味の種類や強さをチェック。（ビターチョコレート、焦げたような、薬草のような）
- コク：口に含んだ時の重みや深みをチェック。（軽い、重い、なめらか、ずっしり）
- 後味：飲み終わった後に残る風味や印象をチェック。（すっきり、長く残る、香ばしい）
それぞれのコーヒーを口に含み、少し時間を置いてから飲み込むと、より味が分かりやすくなります。それぞれの味わいをメモしておくと、後で比較する時に役立ちます。
味比べの結果：自分好みの粉量を見つけよう！
3種類のコーヒーをテイスティングしてみて、どの粉量のコーヒーが一番好みでしたか？**10g**、**15g**、**20g**、それぞれに異なる魅力があったと思います。
今回の味比べを通して、粉の量を少し変えるだけで、コーヒーの味が大きく変わることを実感できたのではないでしょうか。ぜひ、色々な粉の量でコーヒーを淹れてみて、自分好みの味を見つけてみてくださいね！
さらに美味しく！粉量以外の要素も調整してみよう
コーヒーの味は、粉の量だけでなく、豆の種類、挽き具合、お湯の温度、抽出時間など、様々な要素によって変化します。今回は粉量に焦点を当てましたが、他の要素も調整することで、さらに自分好みのコーヒーに近づけることができます。
- 豆の種類：産地や焙煎度合いによって、大きく味が変わります。
- 挽き具合：細かく挽くほど、濃いコーヒーになります。
- お湯の温度：高すぎると苦味が出やすく、低すぎると酸味が強くなります。
- 抽出時間：長すぎると雑味が出やすく、短すぎると味が薄くなります。
これらの要素を少しずつ調整しながら、自分にとって最高のコーヒーを見つけてください！コーヒーの世界は奥深く、探求すればするほど面白くなりますよ。
まとめ：粉量の違いを理解して、コーヒーをもっと楽しもう！
今回は、コーヒーの粉量を**10g**、**15g**、**20g**と変えて、それぞれの味の違いを比較してみました。粉の量を調整することで、コーヒーの濃さやバランスをコントロールできることが分かりましたね。
今回の記事を参考に、色々な粉の量でコーヒーを淹れてみて、自分好みの味を見つけてください。そして、コーヒーの世界をもっと深く楽しんでくださいね！
