コーヒー粉の量で味が変わる？初心者でもわかる粉量と味の強さ比較ガイド

「今日のコーヒー、なんだか薄い…」「濃すぎて苦い！」

コーヒーを淹れる時、こんな風に思ったことはありませんか？ 実は、コーヒーの味を大きく左右する要素の一つに「粉の量」があるんです。粉の量を少し変えるだけで、コーヒーの味わいは驚くほど変化します。

この記事では、コーヒー初心者さんでも簡単に理解できるように、粉の量と味の強さの関係について、徹底的に解説します。

具体的には、12g、15g、18gという3つの粉の量でコーヒーを淹れて、それぞれの味の違いを比較していきます。それぞれの粉量でどんな味わいが楽しめるのか、詳しく見ていきましょう。

この記事を読めば、あなたもきっと、自分好みのコーヒーを見つけられるはずです！

コーヒーの基本：粉の量と味の関係

コーヒーの粉の量は、コーヒーの濃さ、苦味、酸味、コクなど、あらゆる要素に影響を与えます。粉の量が少ないと薄く、粉の量が多いと濃くなる、というのは想像しやすいかと思いますが、それだけではありません。

粉の量が少ない場合は、お湯がコーヒーの成分を十分に抽出できず、水っぽく、酸味が強く感じられることがあります。逆に、粉の量が多い場合は、お湯がコーヒーの成分を過剰に抽出し、苦味が強く、渋みが出てしまうこともあります。

つまり、理想的なコーヒーを淹れるためには、粉の量を適切に調整することが非常に重要なのです。

基本の粉量を知ろう：1人分の目安

一般的に、1人分のコーヒーを淹れる際の粉の量は、10g～12g程度が目安とされています。ただし、これはあくまで目安であり、コーヒー豆の種類や焙煎度合い、好みの濃さによって調整する必要があります。

例えば、深煎りのコーヒー豆は苦味が強いため、少し粉の量を減らすと飲みやすくなります。逆に、浅煎りのコーヒー豆は酸味が強いため、粉の量を少し増やすとバランスが良くなります。

最初は目安の量からスタートして、少しずつ粉の量を調整しながら、自分にとって最適な量を見つけていくのがおすすめです。

粉の量を変えて味を比較：12g・15g・18gで検証

それでは、実際に粉の量を変えて、コーヒーの味を比較してみましょう。今回は、12g、15g、18gという3つの粉の量でコーヒーを淹れて、それぞれの味の違いを詳しく検証していきます。

使用する器具は、ペーパードリップです。お湯の温度は90℃、抽出時間は2分30秒で統一します。コーヒー豆は、中煎りのブラジルを使用します。

12gで淹れたコーヒー：軽やかで飲みやすい

まず、12gの粉で淹れたコーヒーから試飲してみましょう。

香り：軽やかで、ほんのり甘い香りがします。

味：口当たりが軽く、スッキリとしています。酸味がやや強く感じられますが、後味はさっぱりとしています。

特徴：全体的に軽やかな印象で、ゴクゴク飲めるコーヒーです。朝の目覚めの一杯や、食後のリフレッシュに最適です。

12gで淹れたコーヒーは、あっさりとした味わいが好きな方におすすめです。軽い口当たりなので、コーヒーが苦手な方でも飲みやすいでしょう。

15gで淹れたコーヒー：バランスが良く、飲みやすい

次に、15gの粉で淹れたコーヒーを試飲してみましょう。

香り：12gよりも香りが強く、香ばしい香りがします。

味：12gよりもコクがあり、酸味と苦味のバランスが取れています。口の中に広がる香りが豊かで、飲みごたえがあります。

特徴：バランスが良く、誰でも飲みやすいコーヒーです。どんなシーンにも合わせやすく、毎日飲んでも飽きない味わいです。

15gで淹れたコーヒーは、バランスの取れた味わいが好きな方におすすめです。酸味、苦味、コクが程よく調和しているので、万人受けするでしょう。

18gで淹れたコーヒー：濃厚でコク深い

最後に、18gの粉で淹れたコーヒーを試飲してみましょう。

香り：非常に香りが強く、チョコレートのような甘い香りがします。

味：濃厚でコクがあり、苦味がしっかりと感じられます。口の中に広がる香りが強く、余韻が長く続きます。

特徴：濃厚でコク深く、コーヒーをじっくりと味わいたい時に最適です。ミルクや砂糖との相性も良く、カフェオレやアレンジコーヒーにもおすすめです。

18gで淹れたコーヒーは、濃厚な味わいが好きな方におすすめです。苦味が強いので、ミルクや砂糖を加えて飲むと、より美味しく楽しめます。

粉の量を調整する際の注意点

粉の量を調整する際には、以下の点に注意しましょう。

• 豆の種類：豆の種類によって最適な粉の量は異なります。浅煎りの豆は多めに、深煎りの豆は少なめにすると、バランスが良くなります。
• 焙煎度合い：焙煎度合いによっても最適な粉の量は異なります。浅煎りの豆は多めに、深煎りの豆は少なめにすると、バランスが良くなります。
• 挽き具合：挽き具合によっても抽出速度が変わるため、粉の量を調整する必要があります。細挽きの場合は少なめに、粗挽きの場合は多めにすると、バランスが良くなります。
• 抽出時間：抽出時間が長すぎると苦味が出やすくなるため、粉の量を減らすか、抽出時間を短くする必要があります。

これらの要素を考慮しながら、自分にとって最適な粉の量を見つけていきましょう。

粉の量以外にも重要！美味しいコーヒーを淹れるためのポイント

コーヒーの味を左右する要素は、粉の量だけではありません。美味しいコーヒーを淹れるためには、以下のポイントも重要です。

• 新鮮な豆を使う：コーヒー豆は生鮮食品です。焙煎してから時間が経つほど、風味が落ちてしまいます。できるだけ新鮮な豆を使うようにしましょう。
• 適切な温度で抽出する：お湯の温度が高すぎると苦味が出やすく、低すぎると酸味が出やすくなります。90℃前後が理想的な温度です。
• 丁寧に抽出する：お湯を注ぐ際は、粉全体に均一にお湯が行き渡るように、丁寧に注ぎましょう。
• 適切な器具を使う：ドリッパーやフィルター、サーバーなど、適切な器具を使うことで、より美味しいコーヒーを淹れることができます。

これらのポイントを意識して、ぜひ美味しいコーヒーを淹れてみてください。

まとめ：自分好みの粉量を見つけよう！

今回は、コーヒー粉の量と味の強さの関係について解説しました。12g、15g、18gと粉の量を変えるだけで、コーヒーの味わいは大きく変化することがお分かりいただけたかと思います。

今回の検証結果を参考に、ぜひ色々な粉の量でコーヒーを淹れてみて、自分好みの味わいを見つけてみてください。

コーヒーの世界は奥深く、探求すればするほど、新しい発見があります。この記事が、あなたのコーヒーライフをより豊かにするきっかけになれば幸いです。

さあ、あなたも自分だけの最高のコーヒーを淹れて、至福のひとときを過ごしましょう！