焙煎の基礎知識 温度ピークの作り方
コーヒーの甘さを引き出す！温度ピークの作り方：上級者向け教科書「コーヒーって苦いもの」だと思っていませんか？ 実は、淹れ方次第で、驚くほど甘く、そして豊かな味わいを引き出すことができるんです。その鍵を握るのが「温度ピーク」です。今回は、コー...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 エチオピア・ジンマ
エチオピア・ジンマ：スパイシーなコクが魅力！コーヒー通が語るその奥深さコーヒーの世界へようこそ！このページでは、数あるコーヒーの中でも個性的な風味を持つ「エチオピア・ジンマ」について、初心者の方にもわかりやすく解説していきます。「エチオピア...
コーヒー基礎知識 深煎りの苦味コントロール
深煎りの苦味コントロール：湯温を下げるだけで激変！【コーヒー初心者向け】 深煎りの苦味コントロール：湯温を下げるだけで激変！【コーヒー初心者向け】こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、深煎りコーヒーの「苦味」をテーマに、...
淹れ方ガイド 濃度と抽出量のバランス
コーヒー初心者の教科書 - 濃度と抽出量のバランス：コクを出す比率の考え方 コーヒー初心者の教科書 - 濃度と抽出量のバランス：コクを出す比率の考え方 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！このページでは、コーヒーを淹れる上でとっても大切な...
抽出器具・道具 精密スケールの必要性
コーヒーを極める第一歩：精密スケールの必要性こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーの奥深さを一緒に探求していくための第一歩として、精密スケールの重要性について解説します。「美味しいコーヒーを淹れたい！」そう思って、まず何を...
ラテ・アレンジコーヒー 焦がしマシュマロラテ
焦がしマシュマロラテ：初心者でも簡単！香ばしい甘さで至福のひとときをこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーライフ楽しんでいますか？今回は、ちょっと特別なアレンジレシピ「焦がしマシュマロラテ」をご紹介します。マシュマロを炙ることで生まれ...
コーヒーの歴史・文化 ドイツのコーヒー文化
ドイツのコーヒー文化 - コーヒー初心者の教科書ドイツのコーヒー文化コーヒーとケーキを楽しむ、ドイツの伝統的なスタイルをご紹介します。はじめに：ドイツとコーヒーの関係コーヒー好きのみなさん、こんにちは！コーヒー初心者の教科書へようこそ。今回...
コーヒー辞典 スイート
コーヒーの「スイート」ってどんな味？初心者さん向けコーヒー用語解説コーヒーの「スイート」ってどんな味？初心者さん向けコーヒー用語解説こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！☕️今回は、コーヒーを語る上でよく耳にする「スイート」という言葉につい...
スペシャリティコーヒー スコアリングのクセ
スコアリングのクセ：審査員の表現のブレを理解する | コーヒー初心者の教科書 スコアリングのクセ：審査員の表現のブレを理解する こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、より深くコーヒーの評価を理解するための、ちょっと上級者向けのテー...