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初心者向け🔰スペシャリティコーヒーの世界へようこそ☕
最近よく聞く「スペシャリティコーヒー」。なんだか特別なコーヒーってことはわかるけど、普通のコーヒーと何が違うの？🤔
実は、豆の品質や育て方からこだわり抜かれた、とびきり美味しいコーヒーなんです✨
この記事では、スペシャリティコーヒーの魅力を分かりやすく解説していきます！
スペシャリティコーヒーってどんなコーヒー？
高品質で美味しい特別なコーヒー
スペシャリティコーヒーは、農園からカップに注がれるまで、すべての工程で厳しいチェックを受けた特別なコーヒーのこと。
厳選された豆を使い、丁寧に育てられ、焙煎、抽出と、すべての工程でプロが最高の状態に仕上げているんです。
- どこで育った豆か、はっきりわかる！（生産履歴が明確）
- コーヒーのプロが80点以上と認めた高品質！
- 雑味のない、豊かな香り！
つまり、とびきり美味しいコーヒーだけが「スペシャリティコーヒー」って呼ばれるんです😊
スペシャリティコーヒーの採点基準🧐
厳しい審査を通過した豆だけがスペシャリティ！
スペシャリティコーヒー協会（SCA）っていうコーヒーのプロ集団が、色んなポイントでコーヒー豆を採点しています。
- いい香り？👃（アロマ）
- 爽やかな酸味？🍋（アシディティ）
- 心地よい甘み？🍬（スイートネス）
- コクがある？☕（ボディ）
- 後味が良い？😋（アフターテイスト）
- 全体のバランスは？⚖️（バランス）
これらの合計点が80点以上じゃないと、スペシャリティコーヒーとは認められないんです！😳
スペシャリティコーヒーができるまで🌱
愛情込めて育てられたコーヒー豆
美味しいスペシャリティコーヒーができるまでには、たくさんの人の努力とこだわりが詰まっているんです。
１．農園での栽培
まずは、標高の高い場所や、気候、土壌が良い場所で、コーヒー豆は大切に育てられます。
農家さんは、完熟した実だけを丁寧に収穫しています。
２．精製
収穫したコーヒーの実は、色々な方法で乾燥・精製されます。
この工程で、コーヒー豆の味が大きく変わるので、とっても大切！
３．輸出・輸入
遠く離れた国から、コーヒー豆が私たちのところに届きます🚢✈
新鮮なまま届くように、大切に運ばれてくるんですよ。
４．焙煎🔥
焙煎士と呼ばれるプロが、コーヒー豆の種類に合わせて、焙煎度合いを調整します。
この工程で、コーヒー豆の味が決まるので、焙煎士さんの腕の見せ所です💪
５．抽出☕
バリスタが、豆の種類に合わせて、お湯の温度や抽出時間を調整し、丁寧にコーヒーを淹れてくれます。
一杯のコーヒーのために、たくさんの人が関わっているんですね！
スペシャリティコーヒーはどこで買えるの？
特別な流通経路で高品質を維持✨
スペシャリティコーヒーは、普通のコーヒーとは違う方法で取引されています。
- 農家さんと焙煎士が直接取引！🤝（ダイレクトトレード）
- オークションで高値で取引されることも！💰
- フェアトレードで、農家さんの生活も大切に！🌍
品質だけでなく、生産者のことも考えているのがスペシャリティコーヒーなんです。
スペシャリティコーヒーの魅力💖
個性豊かなフレーバーを楽しもう！
スペシャリティコーヒーの最大の魅力は、色々な味を楽しめること！
- 同じ国でも、地域や農園によって味が違う！
- フルーツみたいな酸味や、チョコレートみたいな甘みなど、様々なフレーバー！
まるでワインのように、産地や品種によって味が違うので、色々なコーヒーを試してみたくなりますね😋
お家でもスペシャリティコーヒーを楽しもう🏠
ちょっとしたコツで、もっと美味しく！
カフェだけでなく、お家でもスペシャリティコーヒーを楽しむことができます！
１．豆選び
焙煎日や産地、品種が書いてある豆を選びましょう。
２．保存
密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存するのがオススメ！
３．抽出
ハンドドリップやフレンチプレスで、お好みの味を探求してみましょう！
まとめ：特別なコーヒー体験を☕
スペシャリティコーヒーは、ただの飲み物ではなく、特別な体験です。
高品質な豆、丁寧な焙煎、正確な抽出…すべてが揃った一杯は、忘れられない美味しさです✨
ぜひ、スペシャリティコーヒーの世界に飛び込んでみてくださいね！
