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ペーパーフィルターの厚みで比較！コーヒーの味、どう変わる？【初心者向け】
「ペーパーフィルターって、どれも同じじゃないの？」コーヒーを始めたばかりのあなたは、そう思っていませんか？ 実は、ペーパーフィルターの厚みによって、コーヒーの味わいが変わるんです！ 今回は、ペーパーフィルターの厚みを比較して、それぞれの特徴や味の違いを徹底解説します。 これを読めば、あなたもペーパーフィルター選びの達人になれるかも！？
ペーパーフィルターの役割って？
まず最初に、ペーパーフィルターの役割を簡単におさらいしましょう。
- コーヒー粉とお湯を分離する: 抽出されたコーヒー液から、コーヒー粉を取り除く役割があります。
- コーヒーオイルの調整: ペーパーフィルターの種類によって、コーヒーオイルの抽出量が変わり、味わいに影響を与えます。
- 微粉の除去: コーヒー粉の微粉を取り除くことで、雑味の少ないクリアな味わいになります。
ペーパーフィルターは、ただコーヒー粉を濾すだけでなく、コーヒーの味を大きく左右する重要な役割を担っているんですね。
ペーパーフィルターの厚さの種類
ペーパーフィルターの厚みは、主に「厚手」と「薄手」の2種類に分けられます。
- 厚手フィルター: 紙の密度が高く、厚みがあります。
- 薄手フィルター: 紙の密度が低く、薄く作られています。
この厚みの違いが、コーヒーの味わいにどのように影響するのでしょうか？ 詳しく見ていきましょう。
厚手フィルターの特徴と味わい
厚手フィルターのメリット
- オイル成分をしっかり吸着: 厚手のペーパーは、コーヒー豆に含まれるオイル成分をしっかりと吸着します。
- 雑味の少ないクリアな味わい: 微粉をしっかりキャッチするため、雑味の少ない、すっきりとした味わいになります。
- 安定した抽出: お湯の落ちるスピードが緩やかなため、安定した抽出が可能です。
厚手フィルターのデメリット
- オイル成分が少ない分、コクが少なく感じる場合も: オイル成分を吸着するため、豆本来のコクや風味を感じにくい場合があります。
- 抽出時間が長くなる傾向: お湯の落ちるスピードが緩やかなため、抽出時間が長くなる傾向があります。
厚手フィルターがおすすめな人
厚手フィルターは、こんなあなたにおすすめです。
- すっきりとしたクリアな味わいが好き: 雑味のない、クリアなコーヒーを好む方。
- 酸味が苦手: オイル成分を吸着することで、酸味を抑えた味わいになります。
- 安定した抽出をしたい: ドリップに慣れていない初心者の方にもおすすめです。
厚手フィルターで淹れる際のポイント
厚手フィルターでコーヒーを淹れる際は、少しだけ意識してほしいポイントがあります。
- 少し細挽きにする: 抽出時間が長くなる分、少し細挽きにすることで、しっかりと味を引き出すことができます。
- 蒸らし時間を長めに: 蒸らし時間を通常よりも少し長めに取ることで、豆の風味を最大限に引き出せます。
薄手フィルターの特徴と味わい
薄手フィルターのメリット
- オイル成分を程よく通す: 薄手のペーパーは、コーヒー豆に含まれるオイル成分を程よく通します。
- 豆本来の風味やコクを味わえる: オイル成分が抽出されるため、豆本来の風味やコクをダイレクトに感じられます。
- 抽出時間が短い: お湯の落ちるスピードが速いため、抽出時間を短縮できます。
薄手フィルターのデメリット
- 雑味が出やすい: 微粉が通りやすいため、雑味が出やすい傾向があります。
- 抽出技術が必要: お湯の落ちるスピードが速いため、抽出技術が必要になります。
- ペーパーの繊維が混ざる可能性: 稀に、ペーパーの繊維がコーヒーに混ざってしまうことがあります。
薄手フィルターがおすすめな人
薄手フィルターは、こんなあなたにおすすめです。
- 豆本来の風味やコクを味わいたい: コーヒー豆の個性を楽しみたい方。
- 酸味も楽しみたい: オイル成分が抽出されるため、酸味も程よく感じられます。
- ある程度ドリップに慣れている: 抽出技術を向上させたい方にもおすすめです。
薄手フィルターで淹れる際のポイント
薄手フィルターでコーヒーを淹れる際は、以下のポイントを意識してみましょう。
- 少し粗挽きにする: 抽出時間が短くなる分、少し粗挽きにすることで、雑味が出にくくなります。
- 丁寧にお湯を注ぐ: お湯の落ちるスピードが速いため、丁寧にお湯を注ぐことが重要です。
厚手？薄手？ 選び方のポイント
結局、厚手と薄手、どちらを選べば良いのでしょうか？ 選び方のポイントをまとめました。
- コーヒー豆の種類:
- 深煎りの豆 → 厚手フィルター (苦味を抑え、すっきりとした味わいに)
- 浅煎りの豆 → 薄手フィルター (酸味やフルーティーさを引き出す)
- 好みの味わい:
- クリアで雑味の少ないコーヒー → 厚手フィルター
- 豆本来の風味やコクを楽しみたい → 薄手フィルター
- ドリップの熟練度:
- 初心者 → 厚手フィルター (安定した抽出が可能)
- 経験者 → 薄手フィルター (技術を活かして豆の個性を引き出す)
これらのポイントを参考に、自分にぴったりのペーパーフィルターを見つけてくださいね！
ちょっと実験！ 厚みで飲み比べてみよう！
せっかくなので、実際に厚手と薄手のペーパーフィルターで同じ豆を淹れて、飲み比べてみましょう！
- 同じ種類のコーヒー豆を用意します。
- それぞれ、厚手フィルターと薄手フィルターで同じようにドリップします。(豆の量、お湯の温度、抽出時間などを揃える)
- 出来上がったコーヒーを飲み比べて、味の違いを比べてみましょう！
きっと、驚くほど味わいが違うはずです。 ぜひ、試してみてくださいね！
まとめ
今回は、ペーパーフィルターの厚みによる味の違いについて解説しました。 厚手フィルターと薄手フィルターには、それぞれ異なる特徴があり、コーヒーの味わいを大きく左右します。 コーヒー豆の種類や好みの味わい、ドリップの熟練度などを考慮して、自分にぴったりのペーパーフィルターを選び、コーヒーライフをさらに楽しんでくださいね！
