フレンチプレスの抽出時間比較：3分・4分・5分で味がどう変わる？【初心者向けコーヒー教室】

こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、フレンチプレスでのコーヒー、楽しんでいますか？☕

フレンチプレスって、手軽に美味しいコーヒーが淹れられるから、僕も大好きなんです。でも、ちょっと待って！同じ豆、同じ量でも、抽出時間を変えるだけで、味が全然変わってくるって知ってました？

今回は、フレンチプレスでの抽出時間、3分、4分、5分で味がどう変わるのか、徹底的に比較していきます！初心者さんでも分かりやすいように、それぞれの抽出時間での味の特徴や、どんな時にオススメかを解説しますね。

フレンチプレスってどんな淹れ方？

まず最初に、フレンチプレスってどんな淹れ方だっけ？という方もいると思うので、簡単におさらいしておきましょう。

フレンチプレスは、金属フィルターを使ってコーヒーを抽出する方法です。ペーパーフィルターと違って、コーヒーオイルが抽出されるので、豆本来の風味をダイレクトに楽しむことができます。粉っぽさが気になるという人もいますが、慣れれば気にならなくなるはず！

基本的なフレンチプレスの淹れ方はこんな感じです。

• 準備するもの：フレンチプレス、コーヒー豆（粗挽き）、お湯、スケール、タイマー
• 豆の量：お湯の量に対して、豆の量を調整します。一般的には、お湯150mlに対して豆10gくらいが目安です。（今回は、この比率で比較実験していきますね！）
• お湯の温度：90℃～96℃くらいがオススメです。沸騰したお湯を少し冷ますと、ちょうど良い温度になります。
• 抽出時間：ここが今回のポイント！3分、4分、5分で比較していきます。
• 手順：
  1. フレンチプレスにコーヒー粉を入れます。
  2. お湯を少量注ぎ、粉全体を湿らせます。（30秒ほど蒸らします）
  3. 残りの湯をゆっくりと注ぎます。
  4. 抽出時間になったら、プランジャーをゆっくりと押し下げます。
  5. カップに注いで、できあがり！

抽出時間による味の違い：3分、4分、5分

それでは、いよいよ本題！抽出時間によって、味がどう変わるのかを見ていきましょう。

抽出時間：3分

特徴：

• 味わい：比較的あっさりとしていて、酸味が際立ちます。
• ボディ：軽めです。
• 風味：豆本来のフレーバーが楽しめます。
• おすすめ：浅煎りの豆や、酸味が特徴的な豆にオススメです。スッキリとした味わいが好きな方にもピッタリ。

3分抽出は、コーヒーの成分が十分に抽出されきっていない状態です。そのため、酸味が強く、苦味が少ない傾向があります。軽やかな飲み口で、朝の目覚めの一杯や、暑い日にアイスコーヒーにするのも良いですね。

抽出時間：4分

特徴：

• 味わい：バランスが良く、酸味と苦味の調和が取れています。
• ボディ：ミディアムです。
• 風味：豆の個性が感じられます。
• おすすめ：中煎りの豆や、バランスの取れた味わいが好きな方にオススメです。

4分抽出は、3分よりも少し長めに抽出することで、苦味やコクが加わります。酸味とのバランスが良くなり、豆本来の風味を最大限に引き出すことができます。迷ったら、まずは4分で試してみるのが良いでしょう。

抽出時間：5分

特徴：

• 味わい：苦味が強く、コクがあります。
• ボディ：重めです。
• 風味：深煎りのような、香ばしい風味が際立ちます。
• おすすめ：深煎りの豆や、苦味が好きな方にオススメです。ミルクとの相性も抜群なので、カフェオレにもピッタリ。

5分抽出は、コーヒーの成分が過剰に抽出されるため、苦味が強くなります。しかし、コクや深みも増し、重厚感のある味わいになります。深煎りの豆を使うと、より香ばしい風味を楽しむことができます。

抽出時間比較まとめ：あなたにピッタリな時間は？

ここまで、3分、4分、5分と抽出時間を変えて、味の違いを見てきました。まとめると、こんな感じになります。

• 3分：酸味が強く、あっさりとした味わい
• 4分：バランスが良く、豆本来の風味を楽しめる
• 5分：苦味が強く、コクのある重厚な味わい

じゃあ、自分はどの抽出時間が良いんだろう？って思いますよね。いくつか質問に答えてみてください。自分に合う抽出時間を見つけるヒントになるはずです。

1. どんな豆が好きですか？：浅煎り、中煎り、深煎り
2. どんな味が好きですか？：酸味、苦味、バランス
3. どんな時にコーヒーを飲みますか？：朝、昼、夜、食後

例えば、こんな風に考えてみましょう。

• 浅煎りの豆が好きで、酸味が好きな方は…：3分抽出がオススメ！
• 中煎りの豆が好きで、バランスの取れた味が好きな方は…：4分抽出がオススメ！
• 深煎りの豆が好きで、苦味が好きな方は…：5分抽出がオススメ！

もちろん、これはあくまで目安です。色々な抽出時間を試して、自分の好みに合った時間を見つけるのが一番楽しいですよ！

抽出時間を調整する時の注意点

抽出時間を調整する時に、いくつか注意しておきたい点があります。

• 豆の挽き方：粗挽きが基本ですが、抽出時間に合わせて調整することも可能です。細かく挽くと、より多くの成分が抽出されやすくなります。
• お湯の温度：温度が低いと、抽出が不十分になることがあります。90℃～96℃を保つようにしましょう。
• 豆の種類：豆の種類によって、最適な抽出時間が異なります。色々な豆を試して、自分好みの味を見つけてみましょう。
• 抽出時間以外も意識する：同じ豆でも、鮮度や保管状態によって味が変わります。常に新鮮な豆を使い、適切な方法で保管するようにしましょう。

まとめ：色々な抽出時間を試して、自分だけの最高のコーヒーを見つけよう！

今回は、フレンチプレスの抽出時間について、3分、4分、5分で比較してみました。抽出時間によって、味が大きく変わることが分かっていただけたでしょうか？

コーヒーの世界は奥深く、色々な要素が組み合わさって、一杯のコーヒーができあがります。抽出時間だけでなく、豆の種類、挽き方、お湯の温度など、色々な要素を調整することで、自分だけの最高のコーヒーを見つけることができます。

今回の記事が、皆さんのコーヒーライフのヒントになれば嬉しいです。ぜひ色々な抽出時間を試して、自分だけの最高のコーヒーを見つけてみてくださいね！

それでは、また次のコーヒー教室でお会いしましょう！☕