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ドリップスケールって本当に必要なの？コーヒー初心者が知っておくべきこと

「ドリップスケールって、なんだか難しそう…」「コーヒーを淹れるのに、そんなものまで必要なの？」

コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりのあなたは、そう思っているかもしれませんね。大丈夫、私も最初はそうでした！でも、ドリップスケールを使うことで、コーヒーの味がグッと安定して美味しくなるんです。

この記事では、コーヒー初心者のあなたに向けて、ドリップスケールの必要性について、わかりやすく解説していきます。難しく考えずに、一緒に見ていきましょう！

ドリップスケールって何？

ドリップスケールとは、その名の通り、ドリップコーヒーを淹れる際に使う、重さを測るための道具です。普通のキッチンスケールと違うのは、ドリップコーヒーに特化した機能が備わっていること。

0.1g単位で計れる高精度なものが多い
タイマー機能がついているものが多い
コンパクトで、ドリップしやすい形状

これらの機能が、安定した美味しいコーヒーを淹れるための大きな助けになるんです。

なぜドリップスケールが必要なの？

「目分量じゃダメなの？」「今までも美味しく淹れられていたし…」そう思いますよね。私もそうでした。でも、ドリップスケールを使うことで、こんなメリットがあるんです。

コーヒーの味を安定させる「黄金比」

コーヒーの世界には、一般的に美味しいとされる「黄金比」というものがあります。これは、コーヒー豆の量と、お湯の量の比率のこと。

例えば、「コーヒー豆1gに対して、お湯15ml」という黄金比があるとします。この比率を守ってコーヒーを淹れると、誰が淹れても、ある程度安定した美味しいコーヒーになるんです。

でも、目分量でコーヒー豆やお湯の量を測っていると、毎回比率が変わってしまい、味が安定しません。ある時は濃すぎたり、ある時は薄すぎたり…。

ドリップスケールを使えば、コーヒー豆とお湯の量を正確に測ることができるので、毎回同じ比率でコーヒーを淹れることができ、味が安定するんです。

無駄をなくす

コーヒー豆は、決して安いものではありませんよね。せっかく買った美味しいコーヒー豆、無駄にしたくないはず。

目分量でコーヒー豆を測っていると、多すぎたり、少なすぎたりして、無駄にしてしまうことがあります。ドリップスケールを使えば、必要な量のコーヒー豆を正確に測ることができるので、無駄をなくすことができます。

再現性が高まる

「この前のコーヒー、すごく美味しかったな。また飲みたいな」そう思った時、目分量で淹れていると、同じ味を再現するのは至難の業です。

ドリップスケールを使って、コーヒー豆の量、お湯の量、抽出時間を記録しておけば、いつでも同じ味を再現することができます。レシピを記録することで、自分好みの味を見つけ出すこともできますね。

ドリップスケールを使うメリットを具体的に見てみよう！

もう少し具体的に、ドリップスケールを使うメリットを見ていきましょう。

抽出量のコントロール

ドリップスケールを使えば、抽出量を正確にコントロールできます。例えば、マグカップ1杯分のコーヒーを淹れたい場合、必要な抽出量を決めて、その量になるまでドリップすればOK。

目分量だと、どうしても量がバラバラになってしまいますが、ドリップスケールを使えば、毎回同じ量を抽出することができます。

抽出時間の管理

美味しいコーヒーを淹れるためには、抽出時間も重要な要素です。ドリップスケールには、タイマー機能がついているものが多いので、抽出時間を正確に管理することができます。

抽出時間が長すぎると、雑味が出てしまい、短すぎると、味が薄くなってしまいます。タイマーを使って、最適な抽出時間を見つけることで、より美味しいコーヒーを淹れることができます。

注湯量のコントロール

ドリップコーヒーを淹れる際、お湯を注ぐ量も重要です。ドリップスケールを使えば、注湯量を正確にコントロールすることができます。

例えば、蒸らしの段階で、コーヒー豆全体を湿らせるために、豆の2倍のお湯を注ぐ、といったように、細かく注湯量を調整することができます。これも、味の安定につながります。

ドリップスケールを選ぶポイント

いざドリップスケールを買おうと思っても、色々な種類があって、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。ここでは、ドリップスケールを選ぶ際のポイントをいくつかご紹介します。

最小表示単位

ドリップスケールを選ぶ上で、最も重要なのが、最小表示単位です。コーヒーを淹れる際には、0.1g単位で計れるものがおすすめです。0.1g単位で計れることで、より正確にコーヒー豆の量を測ることができます。

最大計量

最大計量も、ドリップスケールを選ぶ上で重要なポイントです。一般的なドリップコーヒーを淹れるのであれば、2kgまで計量できるものがおすすめです。大きめのサーバーを使う場合や、まとめてコーヒーを淹れる場合でも、安心して使うことができます。

タイマー機能

タイマー機能は、美味しいコーヒーを淹れるために欠かせない機能です。ドリップスケールにタイマー機能がついていると、抽出時間を正確に管理することができます。スタート/ストップボタンが押しやすいものがおすすめです。

サイズ

ドリップスケールのサイズも、重要なポイントです。ドリップする際に、邪魔にならないコンパクトなサイズがおすすめです。また、サーバーやドリッパーを置いても、安定するような形状のものを選ぶようにしましょう。

防水性

ドリップスケールは、コーヒーを淹れる際に水がかかる可能性があるので、防水性があると安心です。特に、コーヒーサーバーの下に置いて使う場合は、防水性の高いものを選ぶようにしましょう。

電源

ドリップスケールの電源は、電池式と充電式があります。電池式は、電池交換が必要ですが、手軽に使うことができます。充電式は、充電が必要ですが、電池交換の手間が省けます。どちらを選ぶかは、あなたのライフスタイルに合わせて決めましょう。

価格

ドリップスケールの価格は、ピンキリです。安いものから高いものまで、様々な価格帯のものがあります。初心者の方は、3,000円〜5,000円程度のものを選ぶのがおすすめです。まずは、基本的な機能が備わっているものを選んで、慣れてきたら、より高機能なものを検討してみるのも良いでしょう。

ドリップスケールを使ったコーヒーの淹れ方（基本編）

ドリップスケールを使って、実際にコーヒーを淹れてみましょう。ここでは、基本的な淹れ方をご紹介します。

ドリップスケールにドリッパーとサーバーをセットし、電源を入れます。
スケールが0gになっていることを確認し、コーヒー豆を計量します。（例：15g）
コーヒー豆をドリッパーに入れ、スケールを0gに戻します。
お湯を沸かし、90℃程度に冷まします。
コーヒー豆全体を湿らせるように、少量のお湯を注ぎます。（蒸らし）
30秒ほど蒸らした後、スケールを見ながら、目標の抽出量になるまでお湯を注ぎます。（例：225ml）
抽出が終わったら、ドリッパーを外し、コーヒーをカップに注いで完成です。

最初は、少し難しく感じるかもしれませんが、慣れてくると、スムーズに淹れることができるようになります。色々なレシピを試して、自分好みの味を見つけてみてください。

まとめ：ドリップスケールは、コーヒーを美味しく淹れるための必須アイテム！

いかがでしたでしょうか？ドリップスケールは、コーヒーの味を安定させ、無駄をなくし、再現性を高める、まさにコーヒーを美味しく淹れるための必須アイテムです。

「難しそう…」と思っていたあなたも、この記事を読んで、ドリップスケールに興味を持っていただけたのではないでしょうか？

ぜひ、ドリップスケールを使って、あなただけの美味しいコーヒーを見つけてくださいね！