コーヒー初心者のための教科書：ブラジル・ブルボン種ってどんなコーヒー？

コーヒーの世界へようこそ！たくさんの種類があって、どれを選んだらいいか迷っちゃいますよね。今回は、コーヒー初心者さんにもおすすめの「ブラジル・ブルボン種」について、わかりやすく解説していきます。まるでナッツをかじったような甘さと、心地よいバランスが魅力のコーヒーなんですよ。

ブラジル・ブルボン種って何？

まず、「ブラジル」は国名ですね。そう、南米にあるコーヒー豆の生産大国です。そして、「ブルボン」というのは、コーヒー豆の品種の名前なんです。

コーヒー豆の品種は、たくさんありますが、ブルボン種はアラビカ種という高品質なコーヒー豆の仲間です。もともとは、フランスのブルボン島（現在のレユニオン島）で生まれた品種で、そこから世界中に広まりました。ブラジルは、ブルボン種の栽培に適した気候と土壌を持っているため、高品質なブルボン種がたくさん生産されているんです。

ブルボン種の特徴

• ナッツのような甘さ: 焦がしキャラメルやチョコレートのような風味も感じられます。
• バランスの良さ: 酸味、苦味、甘味のバランスが取れていて、とても飲みやすいのが特徴です。
• なめらかな口当たり: スッキリとしていて、後味も良いので、毎日飲んでも飽きません。
• 栽培が難しい: 他の品種に比べて病害虫に弱く、収穫量も少ないため、少しだけ希少価値があります。

なぜ初心者におすすめなの？

ブルボン種がコーヒー初心者さんにおすすめな理由は、その飲みやすさにあります。

初めてコーヒーを飲むとき、「苦くて飲めない…」と感じる人もいるかもしれません。でも、ブルボン種は苦味が穏やかで、ほんのりとした甘さがあるので、コーヒーが苦手な人でも比較的飲みやすいんです。また、バランスが良いので、どんな淹れ方でも美味しく楽しめます。

まるで、コーヒーの世界への優しい入り口のような存在なんですね。

ブルボン種を選ぶときのポイント

お店でブルボン種を選ぶとき、どんなことに気を付けたらいいのでしょうか？

焙煎度合いをチェック

コーヒー豆は、焙煎度合いによって味が変わります。浅煎り、中煎り、深煎りなどがありますが、ブルボン種の場合は、中煎りがおすすめです。中煎りは、ブルボン種本来の甘さや香りを一番引き出してくれるからです。浅煎りだと酸味が強く、深煎りだと苦味が強くなる傾向があります。

精製方法も見てみよう

コーヒー豆の精製方法とは、収穫したコーヒーの実から種を取り出す方法のことです。代表的なものに、ウォッシュド、ナチュラル、パルプドナチュラルなどがあります。ブルボン種の場合は、どの精製方法でも美味しいですが、ナチュラルだと、より甘味が強く感じられることが多いです。ウォッシュドだと、スッキリとした味わいになります。

生産地情報も参考に

ブラジルの中でも、ブルボン種が栽培されている地域によって、味が少しずつ異なります。例えば、ミナスジェライス州やサンパウロ州といった地域で栽培されたブルボン種は、高品質で美味しいと評判です。お店で豆を選ぶ際は、生産地情報も参考にしてみると、より自分好みのブルボン種を見つけやすくなります。

ブルボン種を美味しく淹れるための３つのコツ

せっかくブルボン種を買ったなら、家で美味しく淹れてみましょう！

1. 豆の鮮度を大切に

コーヒー豆は、鮮度が命です。焙煎してから時間が経つほど、香りが飛んで味が落ちてしまいます。なるべく焙煎日が新しい豆を選び、開封後は密閉容器に入れて、涼しい場所で保管しましょう。挽いた豆は、さらに劣化が早いので、飲む直前に挽くのがおすすめです。

2. お湯の温度は90℃前後

お湯の温度が高すぎると、苦味成分が出やすくなってしまいます。逆に、低すぎると、コーヒーの旨味が十分に抽出されません。90℃前後のお湯で淹れると、ブルボン種本来の甘さや香りをバランス良く引き出すことができます。電気ケトルなど、温度調節機能が付いているものを使うと便利です。

3. ゆっくり丁寧にドリップ

ドリップで淹れる場合は、お湯を少しずつ注ぎ、ゆっくりと時間をかけて抽出しましょう。最初は、コーヒー粉全体を湿らせるように少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らします。その後、中心から外側に向かって、円を描くようにゆっくりとお湯を注いでいきます。焦らず、丁寧に淹れることで、美味しいコーヒーになります。

ブルボン種と相性の良いスイーツ

美味しいブルボン種には、どんなスイーツが合うのでしょうか？

• ナッツを使ったお菓子: アーモンドケーキやヘーゼルナッツクッキーなど、ナッツの風味とブルボン種の甘さが相性抜群です。
• チョコレートケーキ: 濃厚なチョコレートケーキと、ブルボン種の程よい苦味が絶妙なバランスを生み出します。
• チーズケーキ: 爽やかな酸味のあるチーズケーキと、ブルボン種のスッキリとした後味が良く合います。

ぜひ、色々なスイーツと組み合わせて、ブルボン種の奥深い味わいを楽しんでみてください。

まとめ：ブルボン種で素敵なコーヒーライフを！

今回は、コーヒー初心者さんにおすすめの「ブラジル・ブルボン種」について解説しました。ナッツのような甘さとバランスの良さが特徴で、誰でも飲みやすいコーヒーです。ぜひ、お店で見かけたら試してみてくださいね。

ブルボン種をきっかけに、あなたもきっとコーヒーの魅力にハマるはず！素敵なコーヒーライフを送りましょう！