このサイトのリンクの一部はスポンサーリンク（広告）です。
バイパス法ってなに？濃いコーヒーを自分好みに調整する方法
コーヒーの世界へようこそ！☕✨
たくさんの淹れ方や専門用語があって、最初は戸惑うこともありますよね。
今回は、そんな中でも「バイパス法」というちょっと変わった方法について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。
「濃いコーヒーはちょっと苦手…」という方も、ぜひ読んでみてくださいね。
バイパス法ってどんな方法？
バイパス法とは、簡単に言うと、抽出した濃いコーヒーを、後からお湯で割って濃度を調整する方法のことです。
なんだか実験みたいで、ちょっとワクワクしませんか？🧪
コーヒーを淹れる過程で、お湯を一部、コーヒー粉を通さずに直接サーバーに注ぐことから、「バイパス」という名前がついています。
バイパス法のメリット
バイパス法には、いくつかの嬉しいメリットがあります。
-
味の調整がしやすい： 濃いコーヒーをベースに、お湯で割る量を調整することで、自分の好みの濃さに近づけることができます。
「今日はちょっと濃いめがいいな」「今日はあっさり飲みたいな」という気分に合わせて調整できるのが魅力です。 -
抽出の安定性が上がる： 通常のドリップよりも少ないお湯で抽出するため、抽出時間のバラツキを抑えやすく、安定した味わいになりやすいです。
特に初心者の場合、抽出技術に左右されにくいので、毎回安定したクオリティのコーヒーを楽しめます。 -
クリアな味わいになりやすい： コーヒー粉全体にお湯が触れる時間が短くなるため、雑味が出にくく、クリアな味わいになりやすいと言われています。
すっきりとした後味がお好きな方におすすめです。
バイパス法のデメリット
もちろん、バイパス法にもデメリットはあります。
-
味が単調になりやすい： コーヒー粉を通るお湯の量が少ないため、コーヒー豆本来の複雑な風味を引き出しにくい場合があります。
色々な風味を試したい！という方には、少し物足りなく感じるかもしれません。 -
技術が必要な場合がある： バイパスするお湯の量やタイミングによって、味が大きく変わることがあります。
慣れるまでは、少し練習が必要かもしれません。
バイパス法の基本的なやり方
それでは、バイパス法の基本的なやり方を説明しますね。
ここでは、一番簡単なドリップコーヒーでのやり方をご紹介します。
-
準備するもの：
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- コーヒーサーバー（またはマグカップ）
- コーヒー粉（中挽き～粗挽き）
- お湯
- スケール（あると便利）
-
コーヒー粉の量を量る： まずは、通常のドリップよりも少し多めのコーヒー粉を量ります。
例えば、通常1杯分12gのところを、15g～18g程度に増やしてみましょう。 - ドリッパーにセット： ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、コーヒー粉を入れます。
-
蒸らし： 少量のお湯をコーヒー粉全体にゆっくりと注ぎ、30秒ほど蒸らします。
こうすることで、コーヒー粉から香りが引き出されやすくなります。 -
抽出： 蒸らしが終わったら、少量ずつお湯を注ぎます。
この時、通常よりも気持ちゆっくりと、丁寧に注ぐのがポイントです。
目標の抽出量（例えば、1杯分なら120ml程度）まで抽出したら、ドリッパーからコーヒーサーバーを外します。 -
バイパス： 抽出したコーヒーに、お湯を足して好みの濃さに調整します。
少しずつお湯を加えて、味見をしながら調整するのがおすすめです。
バイパス法のポイント
バイパス法を成功させるためのポイントはいくつかあります。
-
コーヒー豆の種類： 深煎りのコーヒー豆を使うと、より濃いコーヒーが抽出できるので、バイパス法に向いています。
浅煎りの豆を使う場合は、少し多めにコーヒー粉を使うと良いでしょう。 - お湯の温度： 通常のドリップよりも少し高めの温度（90℃～95℃）のお湯を使うと、濃いコーヒーが抽出できます。
-
お湯の量： バイパスするお湯の量は、自分の好みに合わせて調整しましょう。
最初は少量ずつ加えて、味見をしながら調整するのがおすすめです。 -
お湯の質： ミネラルウォーターを使うと、水道水よりもまろやかな味わいになります。
浄水器を通した水を使うのもおすすめです。
色々な抽出方法でバイパス法を試してみよう！
今回はドリップコーヒーでのバイパス法をご紹介しましたが、フレンチプレスやエスプレッソなど、他の抽出方法でもバイパス法を試すことができます。
フレンチプレスの場合、濃いめに抽出したコーヒーに、後からお湯を加えて調整します。
エスプレッソの場合、アメリカーノという飲み方が、まさにバイパス法の一種と言えるでしょう。
色々な抽出方法でバイパス法を試して、自分にとってベストな方法を見つけてみてくださいね！
まとめ
バイパス法は、濃いコーヒーを自分好みに調整できる、とても便利な方法です。
最初は少し難しいかもしれませんが、慣れてくると、自分の好みに合わせたコーヒーを簡単に淹れることができるようになります。
ぜひ、色々なコーヒー豆や抽出方法でバイパス法を試して、自分だけのオリジナルコーヒーを見つけてみてください！
コーヒーの世界は奥深く、探求すればするほど楽しくなりますよ。☕
これからも、コーヒーに関する色々な情報を発信していきますので、ぜひチェックしてくださいね！
