アウトドアでの抽出術

1. 全体像と押さえどころ

アウトドアで本格的なコーヒーを淹れるのは、想像以上に簡単で楽しいものです！ しかし、自宅とは違う環境で、限られた道具を使うため、少しコツが必要です。この記事では、携帯フィルターや簡易器具を活用した、アウトドアコーヒーの抽出方法を、初心者の方にも分かりやすく解説します。

結論から言うと、アウトドアコーヒーの成功の鍵は「準備」と「適切な器具選び」です。理由は、自宅と比べて、安定した熱源や精度の高い計量器具が利用できないためです。そのため、事前に必要な道具を揃え、手順をしっかり確認しておくことが非常に重要になります。

要点をまとめると以下の３点です。

• 必要な道具を事前に準備する：フィルター、ドリッパー、ケトル、豆、お湯、カップなど。軽量でコンパクトなものを選びましょう。
• 適切な豆の挽き具合と湯温を意識する：アウトドアでは、豆の挽き具合や湯温の調整が難しい場合があります。事前に練習し、自分のやり方に合った状態を把握しておきましょう。
• 手順を簡略化し、効率的に抽出する：限られた時間と環境の中で効率よく抽出するため、手順を簡素化し、無駄を省くことが重要です。

初心者の方がつまずきやすいのは、湯温の管理と、豆の挽き目の調整です。アウトドアでは、温度の確認や調整が難しいため、予め湯温を計って、保温するなど工夫が必要です。また、豆の挽き具合も、自宅と同様に重要な要素です。粗挽きすぎると味が薄く、細かすぎると雑味が出やすいので、事前に最適な挽き具合を確認しておくことをおすすめします。

2. 手順・数値・コツ

ここでは、携帯用ドリッパーとペーパーフィルターを使った、アウトドアでのドリップコーヒーの淹れ方を紹介します。

使用する道具

* 携帯用ドリッパー（例：メリタ式、ハリオV60などコンパクトなタイプ）
* ペーパーフィルター（ドリッパーに合ったサイズ）
* ケトル（湯沸かし器。ガスバーナー、アルコールストーブに対応したもの）
* コーヒー豆（中挽き推奨、お好みの豆を約15g）
* 計量スプーン（コーヒー豆と水の量を正確に計るため）
* カップ
* タイマー
* 水筒（お湯の保温用）

抽出手順

下記の表を参考に、手順を進めてください。

ステップ	詳細	数値・目安	コツ
1. 豆の挽き	コーヒー豆を中挽きに挽く	豆15gの場合、中挽きで約15g	挽き立てがベスト。挽き終わった豆はすぐに使用しましょう。
2. フィルターセット	ペーパーフィルターをドリッパーにセットする	–	フィルターをしっかりセットし、コーヒーが漏れないように確認しましょう。
3. 豆投入	挽いた豆をフィルターに投入する	約15g	均等に広げる。
4. 初めの一煎	お湯を少量注ぎ、蒸らす	約30ml、90℃のお湯	約30秒蒸らすことで、コーヒーの香りや風味を引き出せます。
5. 水を注ぐ	円を描くようにゆっくりとお湯を注ぐ	約150ml、90℃のお湯、数回に分けて注ぐ	お湯の注ぎ方は、コーヒーの風味に影響します。ゆっくりと注ぐことで、均一に抽出できます。
6. ドリップ	お湯が全て落ちるまで待つ	約2-3分	ゆっくりと抽出することで、雑味を抑え、クリアな味わいに仕上がります。
7. 完成	抽出されたコーヒーをカップに注ぎ、出来上がり！	–	お好みの温度で楽しんでください。

失敗例とその対策

* コーヒーが薄くなる
* 原因：豆の量が少ない、挽きが粗い、抽出時間が短い
* 対策：豆の量を増やす、挽き目を細かくする、抽出時間を長くする

* コーヒーが苦くなる
* 原因：豆の量が多い、挽きが細かい、湯温が高い、抽出時間が長い
* 対策：豆の量を減らす、挽き目を粗くする、湯温を下げる、抽出時間を短くする

* コーヒーが雑味が出る
* 原因：豆の鮮度が悪い、挽きが細かい、お湯の温度が高すぎる、抽出時間が長い、お湯の注ぎ方が悪い
* 対策：新鮮な豆を使用する、挽き目を調整する、お湯の温度を調整する、抽出時間を調整する、お湯の注ぎ方を工夫する

その他のコツ

* 風の影響を受けやすいので、風除けなどを活用しましょう。
* 豆の量は、好みに合わせて調整しましょう。
* 水の温度は、状況に合わせて調整しましょう。気温が低い場合は、少し高めの温度で抽出するのも良いでしょう。
* 複数回抽出する場合、ケトルのお湯の温度を保つために、保温ジャー等を利用するのも効果的です。

3. よくある疑問

Q1. ペーパーフィルターが無くても抽出できますか？
A1. 代替として、布製のフィルターや、金属製のメッシュフィルターなどを使用できます。ただし、ペーパーフィルターと比べると、コーヒーの雑味が出やすくなる可能性があります。

Q2. アウトドアで手軽にコーヒーを淹れる方法はありますか？
A2. インスタントコーヒーや、ドリップパックコーヒーは手軽で便利です。また、近年では、手軽に使えるドリップ式のコーヒーバッグも販売されています。

Q3. ガスバーナー以外で湯を沸かす方法は？
A3. アルコールストーブや固形燃料などでも湯沸かしは可能です。ただし、火力の調整が難しい場合がありますので、注意が必要です。また、電気ケトルを使用することもできますが、電源が必要となるため、事前に電源の確保を検討しましょう。

カテゴリー：淹れ方ガイド