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ソイラテってどんな飲み物？🤔
カフェで人気のソイラテ☕。牛乳の代わりに豆乳を使った飲み物で、牛乳よりもあっさりしていてヘルシー✨なイメージがありますよね！実は、お家でも簡単に本格的なソイラテが作れちゃうんです😍。この記事では、初心者さん🔰でも失敗しないソイラテ作りを丁寧に解説していきます🙌。
美味しいソイラテを作る３つのポイント🤩
美味しいソイラテを作るには、次の３つのポイントが重要です🌟。
- 豆乳の種類
- 豆乳の温度
- 豆乳の泡立て方
この３つを意識するだけで、お店みたいなふわふわソイラテが作れちゃいますよ💖！
１．豆乳の種類
ソイラテ作りに使う豆乳は、無調整豆乳がおすすめです✨。無調整豆乳は、大豆の味がしっかりしていて、コーヒーとの相性もバッチリ💯！調整豆乳や豆乳飲料を使うと、甘すぎたり、コーヒーの味がぼやけてしまうことがあります😥。でも、どうしても甘さが欲しい！という方は、調整豆乳や豆乳飲料を使ってもOK🙆♀️。その場合は、甘さ控えめなものを選ぶのがポイントです😉。
２．豆乳の温度
豆乳の温度は60℃～65℃がベスト🌡️。温度が低すぎるとコーヒーと混ざりにくく、層がきれいにできません🙅♀️。逆に、温度が高すぎると豆乳が分離してしまい、美味しくなくなってしまいます😱。温度計を使って、正確な温度を測るのがおすすめです🧐。
３．豆乳の泡立て方
ソイラテの美味しさを左右する最重要ポイント👑！泡立て器を使う場合は、空気を含ませるように、優しくゆっくりと泡立てていきましょう🌀。ハンドミキサーを使う場合は、低速から徐々に速度を上げていくのがコツです🚀。泡立ちすぎると泡が粗くなってしまうので、きめ細かい泡を目指しましょう✨。
ソイラテの作り方☕
それでは、実際にソイラテを作ってみましょう👩🍳！
材料
- 無調整豆乳：150ml
- エスプレッソ：60ml（またはドリップコーヒー：100ml）
- シロップ：お好みで10ml～20ml
- 砂糖：お好みで小さじ1/2～1杯
道具
- 泡立て器またはハンドミキサー
- カップ
- 計量カップ
- 湯沸かし器/ポット
- 温度計
手順
- 豆乳を耐熱容器に入れ、60℃～65℃に温めます🌡️。温度計を使って正確な温度を測りましょう🧐。
- 温めた豆乳をカップに注ぎ、泡立て器またはハンドミキサーで泡立てます🌀。きめ細かい泡を目指しましょう✨。
- エスプレッソまたはドリップコーヒーをカップに注ぎます☕。
- 泡立てた豆乳をゆっくりとカップに注ぎます🥛。カップの縁に沿って注ぐと、きれいな層ができます🌈。
- お好みでシロップや砂糖を加えて、混ぜ合わせます🥄。
これで、美味しいソイラテの完成です🎉！お好みでシナモンパウダーなどを添えてもGood👍！
ソイラテ作りでよくある失敗例と対処法😥
豆乳が分離してしまう…
豆乳の温度が高すぎたり、泡立てすぎているのが原因です🔥。温度は60℃～65℃、泡立ても適度にしましょう🌡️。
泡立ちが悪い…
豆乳の温度が低すぎたり、泡立てが足りないのが原因です❄️。温度を上げ、しっかりと泡立てましょう💪。
泡が粗い…
泡立てすぎているか、豆乳の種類が合っていない可能性があります🌪️。泡立て時間を短くするか、無調整豆乳を使ってみましょう🥛。
コーヒーと豆乳が混ざりにくい…
豆乳の温度が低すぎるか、コーヒーが薄いのが原因です❄️。豆乳を温め、コーヒーを濃いめに抽出しましょう☕。
まとめ
美味しいソイラテを作るには、豆乳の種類、温度、泡立て方の３つのポイントが重要です💖！この記事を参考に、お家でも本格的なソイラテを楽しんでくださいね🥰！
