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ひんやり美味しい😋急冷アイスコーヒーの淹れ方【初心者向けガイド】
暑い季節にぴったりのアイスコーヒー。実は、お家で簡単に本格的なアイスコーヒーが作れるんです！😳 この記事では、初心者の方でも失敗なく、香り高くクリアな味わいの「急冷アイスコーヒー」を作れるように、丁寧に解説していきます。
急冷アイスコーヒーって何？🤔
急冷アイスコーヒーとは、熱湯で抽出したコーヒーを氷で急激に冷やす方法です。こうすることで、コーヒーの香りを閉じ込め、雑味のないクリアな味わいに仕上がります。まるでカフェで飲むような、本格的なアイスコーヒーが楽しめますよ！
氷の量が決め手！🧊黄金比を覚えよう
急冷アイスコーヒーを作る上で最も重要なのが「氷の量」です。氷が多すぎると味が薄くなり、少なすぎるとぬるくなってしまいます。この講座では、300mlのアイスコーヒーを作る際の黄金比を伝授します！
- コーヒー液：200ml
- 氷：100ml
この比率を守ることで、ちょうど良い濃度の、キリッと冷えたアイスコーヒーが作れます。😋
必要な道具をチェック！✅
特別な道具は必要ありません。ご家庭にあるもので簡単に作れます。
- コーヒーミル（電動・手動どちらでもOK）
- ドリップケトル（お湯を沸かせるものなら何でもOK）
- サーバー（耐熱性のもの）
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- コーヒー豆（中挽きがおすすめ）
- 計量スプーン
- 計量カップ
- 氷
- 耐熱性のピッチャーかマグカップ
さあ、作ってみよう！☕ステップバイステップで解説
- コーヒー豆30gを中挽きに挽きます。
- ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、挽いたコーヒー豆を入れます。
- 93℃のお湯をゆっくりと注ぎ、約2分間かけて200mlのコーヒーを抽出します。
- 抽出が終わったら、コーヒー液を耐熱性のピッチャーに移します。
- 氷100mlをピッチャーに入れます。氷がコーヒー液全体に均等に浸かるように、優しく混ぜ合わせましょう。
- 氷が溶ける前に、お好みのグラスに注いで完成です！✨
失敗しないためのポイント💡
ちょっとしたコツを掴めば、もっと美味しくなります！
- コーヒー豆は新鮮なものを！ 酸化した豆を使うと味が落ちてしまいます。
- お湯の温度は正確に！ 温度計を使うのがおすすめです。
- 氷は大きめのものを！ 溶けにくく、コーヒーが薄まりにくい。
- 抽出後はすぐに氷で冷やす！ 香りが逃げにくく、クリアな味に。
よくある失敗例と解決策🤔
「味が薄い…」「苦すぎる…」「ぬるい…」そんな時は、ここをチェック！
味が薄い場合
- コーヒー豆の量が少ない
- 抽出時間が短い
- 氷が多すぎる
⇒ 豆の量を増やす、抽出時間を長くする、氷の量を減らしてみましょう。
苦すぎる場合
- コーヒー豆の量が多い
- お湯の温度が高い
- 抽出時間が長い
⇒ 豆の量を減らす、お湯の温度を下げる、抽出時間を短くしてみましょう。
ぬるい場合
- 氷が少ない
- 氷が溶けやすい
- 抽出後、氷で冷やすまでに時間がかかっている
⇒ 氷を増やす、大きめの氷を使う、抽出後すぐに氷で冷やすようにしましょう。
色々な豆で試してみよう！🫘
コーヒー豆の種類によって、味わいは大きく変わります。色々な豆で試して、自分好みの味を見つけるのも楽しいですよ！深煎りならコク深く、浅煎りならフルーティーなアイスコーヒーが楽しめます。
さあ、あなたも急冷アイスコーヒーで、ひんやり美味しい夏を過ごしましょう！🌞
もっと美味しくなるヒント🤫
ミルクやお砂糖を加えても美味しい！自分だけのオリジナルアレンジを見つけてみてくださいね。😊
急冷アイスコーヒーは、一度覚えるととっても簡単。ぜひ、お家で作ってみてください！
