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サードウェーブコーヒーってなんだろう？初心者さんへのやさしい入門ガイド☕️
コーヒーの世界って奥深い！最近よく聞く「サードウェーブコーヒー」って、なんだか難しそう…🤔と思っている方も多いのではないでしょうか？
実は、そんなに難しく考える必要はありません！😊 この記事では、初心者さんにもわかりやすく、サードウェーブコーヒーの世界をご案内します。
そもそもサードウェーブコーヒーって何？🤔
簡単に言うと、スペシャルティコーヒーと呼ばれる、特別なコーヒー豆🫘へのこだわりがギュッと詰まったムーブメントのことです。
昔ながらのコーヒー☕️は、とにかくたくさん作って、安く売る！というスタイルが主流でした。でも、サードウェーブコーヒーは違います🙅♀️
コーヒー豆の産地や作り方、焙煎、抽出方法…すべてにこだわって、最高に美味しいコーヒー体験を提供してくれるんです✨
- 産地がわかる！ どの農園で誰が作ったコーヒー豆なのか、きちんと教えてくれます。だから、安心して飲めるし、生産者さんの努力も感じられますよね😊
- 浅煎りが人気！ 従来の深煎りコーヒーとは違って、浅煎りや中煎りが主流です。コーヒー豆本来の風味や酸味、香りが楽しめるんです😋
- 色々な淹れ方！ エスプレッソマシンはもちろん、ハンドドリップやフレンチプレスなど、色々な方法で淹れられます。それぞれの方法で味が変わるのも、サードウェーブコーヒーの面白さです💡
スペシャルティコーヒーって何？🧐
サードウェーブコーヒーを知る上で、スペシャルティコーヒーは重要なキーワードです🔑
これは、厳しい品質基準をクリアした、特別なコーヒー豆のこと。風味や香りが豊かで、本当に美味しいんです！😍
サードウェーブコーヒーは、このスペシャルティコーヒーをもっと美味しく味わうための、様々な工夫や技術の追求なんです💡
ハンドドリップに挑戦してみよう！💪
サードウェーブコーヒーを楽しむ方法は色々ありますが、まずはハンドドリップに挑戦してみましょう！
ハンドドリップの基本手順
- 豆を挽く： 中細挽きがおすすめです。豆の量や抽出時間で調整してくださいね。
- お湯を沸かす： 90℃〜95℃のお湯を用意します。温度計があると便利です🌡️
- ドリップする： 円を描くように、ゆっくりお湯を注ぎます。一度にたくさん注ぐと、味が雑になってしまうので注意⚠️
- 抽出する： 2〜3分を目安に抽出します⏱️
ハンドドリップのコツ
- 豆の量： 20gくらいが目安です。
- 水の量： 豆の量に合わせて調整しますが、300mlくらいが目安です。
- 水温： 93℃くらいがおすすめです。
- 挽き目： 中細挽きが基本ですが、豆の種類や抽出方法で調整しましょう。
- 抽出時間： 2分30秒くらいが目安です。
- コーヒー粉と水の比率： 1:15くらいを目安に、好みに合わせて調整しましょう。
最初はうまくいかないこともあるかもしれませんが、練習すれば必ず美味しく淹れられるようになりますよ👍
困ったときは？🤔
- コーヒーが薄い…😭 → 挽き目が粗すぎるのかも？🤔 挽き目を細かくするか、お湯の温度を上げて、抽出時間を長くしてみましょう。
- コーヒーが苦い…😖 → 挽き目が細かすぎるのかも？🤔 挽き目を粗くするか、お湯の温度を下げて、抽出時間を短くしてみましょう。
- 味がなんか変…😕 → お湯の注ぎ方が悪い、もしくは豆が古くなっているのかも？🤔 お湯を均一に注ぐように心がけ、新鮮な豆を使いましょう。
色々な淹れ方を試してみよう！🤩
ハンドドリップ以外にも、フレンチプレス、エアロプレスなど、色々な淹れ方があります。それぞれで味が変わるので、色々試して、お気に入りの方法を見つけてみてくださいね✨
まとめ
サードウェーブコーヒーは、ちょっと敷居が高く感じるかもしれませんが、実は気軽に楽しめるものです😊
まずは、スペシャルティコーヒーを手に入れて、ハンドドリップに挑戦してみましょう！☕️✨
色々な豆や淹れ方を試して、自分好みのコーヒーを見つけるのも、サードウェーブコーヒーの醍醐味です💖
ぜひ、サードウェーブコーヒーの世界を楽しんでください！🎉
