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ブルームってなぁに？🤔
美味しいコーヒーを淹れるための秘密兵器、それが「ブルーム」！✨
なんだか難しそう…って思った方も大丈夫！😊 この記事では、ブルームの基礎から具体的なやり方まで、初心者の方にも分かりやすく解説します！
ブルームの正体🔎
ブルームとは、コーヒーの粉にお湯を注いだときに、プク～っと膨らむ現象のこと。まるでコーヒーの粉が深呼吸をしているみたいですよね！😮
このプク～っと膨らむときに、コーヒー豆の中に閉じ込められていたガス（主に二酸化炭素）が放出されます💨
このガス抜きが、美味しいコーヒーを淹れるための重要なポイントなんです！
なぜブルームが重要なの？🤔
ガスが抜けていないと、お湯がコーヒーの粉全体に均一に浸透しにくくなってしまいます。💧
すると、コーヒーの成分がうまく抽出されず、味が薄くなったり、雑味が出てしまったり…😭
ブルームでしっかりガス抜きをすることで、お湯がコーヒーの粉全体にしっかり浸透しやすくなり、コーヒー本来の風味や香りが引き出されるんです！💖
ブルームに挑戦！💪
準備するもの
- コーヒー豆（20g）
- ドリッパー
- サーバー
- フィルター
- ケトル
- お湯（90℃くらい）
- タイマー
- コーヒーミル（豆を挽く場合）
ハンドドリップでブルームをやってみよう！
今回は、ハンドドリップでブルームを行う方法をご紹介します。
ステップ1：豆を挽く
コーヒー豆は中挽きがおすすめです。粒が揃うように丁寧に挽きましょう。
挽き立ての豆を使うと、より香りが高く、美味しいコーヒーが淹れられますよ！😋
ステップ2：ドリッパーにセット
挽いたコーヒー粉をドリッパーにセットし、フィルターを軽く揺すって粉を平らにします。
ステップ3：少量のお湯を注ぐ
90℃くらいのお湯を、コーヒー粉全体が湿るように、少量（粉の量の約2倍、今回は40g）注ぎます。
このとき、中心から外側へ円を描くように、ゆっくり注ぐのがポイント！🌀
ステップ4：蒸らす
30秒ほど蒸らします。コーヒーの粉がプク～っと膨らんで、泡が出てくる様子を観察してみましょう👀
これがブルームです！🎉
ステップ5：残りの湯を注ぐ
ブルームが終わったら、残りの湯を数回に分けて注ぎます。
粉の中心から外側へ円を描くように、ゆっくりと注ぐのがコツです。🌀
ブルームのコツと注意点
- お湯の温度は90℃くらいが目安。豆の種類や焙煎度合いによって調整してみましょう。
- 蒸らし時間は30秒くらいが目安。豆の状態を見ながら調整してみてください。
- お湯を注ぐときは、中心から外側へ円を描くように、ゆっくりと注ぎましょう。
- 新鮮な豆を使うと、より香りが高く、美味しいコーヒーが淹れられます。
うまくいかないときは…💦
- 豆が膨らまない… → 挽き目が粗すぎる、お湯の温度が低い、豆が古いなどの可能性があります。挽き目を細かくしたり、お湯の温度を上げたり、新鮮な豆を使ってみましょう。
- 豆が焦げ付く… → お湯の温度が高すぎる、お湯を注ぐのが早すぎるなどの可能性があります。お湯の温度を下げたり、ゆっくり注いでみましょう。
まとめ
ブルームは、美味しいコーヒーを淹れるための重要なステップ！✨
最初は少し難しいかもしれませんが、練習すれば誰でも簡単にマスターできます！💪
ぜひ、ブルームでワンランク上のコーヒーを楽しんでください！☕💖
