焙煎の「1ハゼ」と「2ハゼ」

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初心者向け🔰コーヒー豆の焙煎「1ハゼ」と「2ハゼ」完全ガイド☕

コーヒー豆の焙煎「1ハゼ」と「2ハゼ」って何❓🤔

美味しいコーヒーを淹れるためには、焙煎はとっても大切✨でも、「1ハゼ」「2ハゼ」って聞いたことありますか？ちょっと難しそう…って思うかもしれませんね😅

この記事では、初心者の方にも分かりやすく「1ハゼ」「2ハゼ」を解説します😊これであなたも焙煎マスターに一歩近づけるかも⁉

「1ハゼ」「2ハゼ」とは、焙煎中にコーヒー豆から聞こえる「パチパチ」という音のこと。これは、豆の中の水分が蒸発して、豆が膨らむ時に起こる現象なんです😲

1ハゼ：焙煎開始から5～7分後くらいに聞こえる、小さな「パチパチ」音。豆が少し膨らみ始めて、色が薄茶色に変わってきます。ナッツ🥜みたいな香りがしてきますよ😊
2ハゼ：1ハゼから数分後に聞こえる、1ハゼより大きい「パチパチ」音。豆がさらに膨らんで、濃い茶色になり、表面に油が出てきます。カラメル🍬のような甘い香りが漂ってきます🤤

この「1ハゼ」「2ハゼ」の音を聞き分けるのが、美味しいコーヒーを作るための重要なポイントなんです☝

「1ハゼ」「2ハゼ」は、コーヒー豆の焙煎度合いを知るための大切なサインなんです💡

1ハゼが始まったら、浅煎りから中煎りの合図。2ハゼが始まったら、中煎りから深煎りの合図。このタイミングで焙煎を止めれば、自分の好きな焙煎度合いのコーヒー豆を作ることができるんです🎉

もし1ハゼを聞き逃すと、焙煎不足で酸味が強いコーヒーに、2ハゼを聞き逃すと、焙煎しすぎで苦味が強いコーヒーになってしまうことも…😱

「1ハゼ」「2ハゼ」を聞き分けるのは、最初は難しいかもしれません💦でも、大丈夫🙆‍♀️練習すれば誰でもできるようになりますよ💪

焙煎中は、豆の色や香りの変化にも注目👀1ハゼが始まる前は、豆は緑色で草のような香り🌿1ハゼが始まると、豆は薄茶色になり、ナッツのような香り🥜2ハゼが始まると、豆は濃い茶色になり、カラメルのような甘い香り🍬

これらの変化を参考にしながら、耳を澄ませて「パチパチ」という音を聞いてみましょう👂

焙煎中は、豆の色、大きさ、香りなどが変化していきます。これらの変化を理解することで、焙煎度合いをより正確に判断できます。

これらの変化をじっくり観察することで、自分好みの焙煎度合いを見つけ出すことができますよ😊

焙煎は奥が深い世界ですが、だからこそ楽しいんです😆色々な豆や焙煎度合いを試して、自分だけのコーヒーを見つけてみてくださいね☕✨

焙煎した豆は、酸化しやすく、香りがすぐに飛んでしまうので、適切な保存方法が大切です。空気に触れないように、密閉容器に入れて、冷暗所で保管しましょう。

冷蔵庫での保存も可能ですが、冷蔵庫内の匂いが豆に移ってしまう可能性があるので、注意が必要です⚠️

焙煎した豆は、なるべく早く飲み切るのがベストですが、保存する場合も2週間以内には飲み切るようにしましょう📅

「1ハゼ」「2ハゼ」は、コーヒー豆の焙煎において重要なポイントです。これらの音を聞き分け、豆の色や香りの変化を観察することで、自分好みの焙煎度合いのコーヒーを淹れることができます。

最初は難しいかもしれませんが、練習すれば誰でもできるようになります。焦らず、じっくりと焙煎を楽しんで、自分だけの美味しいコーヒーを作りましょう😊☕️✨

さあ、あなたも焙煎に挑戦してみませんか？きっと、コーヒーの世界がもっと広がりますよ🌎✨