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ケニアとエチオピアのコーヒー豆：初心者向け徹底ガイド✨
コーヒーの世界へようこそ！☕️ この記事では、コーヒー豆の産地として有名なケニアとエチオピアの豆について、初心者の方にも分かりやすく解説していきます。
ケニアとエチオピアのコーヒー豆、何が違うの？
どちらも高品質なコーヒー豆で知られるケニアとエチオピアですが、実は味わいが大きく違います。簡単に言うと、ケニアはフルーティーな酸味が特徴、エチオピアは複雑で華やかな香りが魅力です。
- ケニア：🍓鮮やかなベリー系の酸味と華やかな香り。高地で育つため、酸味と甘みのバランスが絶妙です。
- エチオピア：💐複雑で奥深い花の香り。コーヒー発祥の地として、多様な品種と土壌が独特の風味を生み出します。
産地の特徴
それぞれの国で育つコーヒー豆の特徴を詳しく見てみましょう。
ケニア
ケニアのコーヒー豆は、高地と火山性の土壌のおかげで、独特の酸味とフルーティーな風味を持つのが特徴です。栽培されている品種は、主にSL28やSL34といった品種で、これらがケニアコーヒー特有の風味を生み出しています。また、精製方法としてウォッシュドプロセス（水洗式）が主流で、クリーンでクリアな酸味を引き出しています。
エチオピア
コーヒー発祥の地であるエチオピアでは、多様な品種と複雑な土壌が、独特の風味を醸し出しています。ゲイシャ種をはじめ、数多くの品種が栽培されており、それぞれ異なる風味を楽しむことができます。精製方法も、ウォッシュドプロセスだけでなく、ナチュラルプロセス（天日乾燥式）やハニープロセス（部分水洗式）など、多様な方法が用いられています。そのため、同じエチオピア産のコーヒー豆でも、精製方法によって全く異なる風味を持つ豆が存在します。
ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れよう！
ここでは、ハンドドリップでケニアとエチオピアのコーヒーを美味しく淹れるためのコツをご紹介します。
ケニアコーヒーのハンドドリップ
ケニアコーヒーの酸味を最大限に楽しむためには、中細挽きがおすすめです。
- 豆の量：20g
- 水温：93℃
- 挽き目：中細挽き
- 抽出時間：2分30秒〜3分
- 湯量：300ml
抽出の際は、お湯をゆっくりと円を描くように注ぎ、コーヒー粉全体に均一にお湯が行き渡るようにしましょう。抽出後、少し冷ましてから飲むと、酸味のバランスがより一層楽しめます。
エチオピアコーヒーのハンドドリップ
エチオピアコーヒーの華やかな香りを引き出すには、やや粗挽きがおすすめです。
- 豆の量：20g
- 水温：90℃ (ケニアより少し低め)
- 挽き目：中粗挽き
- 抽出時間：2分〜2分30秒
- 湯量：300ml
エチオピアコーヒーは繊細な香りが命。ゆっくり丁寧に抽出することで、その豊かな香りを最大限に楽しめます。抽出後、カップに注ぐ際にも、香りを楽しみながらゆっくりと注ぎましょう。
豆の選び方
初心者の方は、まず自分の好みに合ったコーヒー豆を選ぶことが大切です。酸味が好きな方はケニア、香りが好きな方はエチオピアから試してみるのがおすすめです。色々な豆を試して、自分の好みを見つけてみましょう！😊
コーヒー豆の保存方法
せっかく美味しいコーヒー豆を買っても、保存方法を間違えると風味が損なわれてしまいます。購入したコーヒー豆は、必ず密閉容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。冷凍庫は避けてください。開封後はできるだけ早く消費するのがおすすめです。
色々な淹れ方を試してみよう！
ハンドドリップ以外にも、フレンチプレスやエアロプレスなど、様々な抽出方法でコーヒーを楽しむことができます。それぞれの抽出方法に適した挽き目や抽出時間を調整することで、それぞれの豆の特徴を最大限に活かすことができます。ぜひ色々な淹れ方を試して、お気に入りの一杯を見つけてみてください！
まとめ
この記事では、ケニアとエチオピアのコーヒー豆の違い、ハンドドリップでの淹れ方、保存方法などについて解説しました。初心者の方でも、この記事を参考にすれば、きっと美味しいコーヒーを淹れられるはずです。ぜひ、ケニアとエチオピアのコーヒー豆を楽しんで、素敵なコーヒータイムを過ごしてくださいね！✨
