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エチオピアのコーヒー豆、グジ・イルガチェフェ・シダモって？🤔
コーヒー好きさん注目👀！エチオピアの個性豊かなコーヒー豆、グジ、イルガチェフェ、シダモを聞いたことはありますか？それぞれの豆は育った環境が違うから、味や香りが全然違うんです😃 この記事では、初心者さんにも分かりやすく、３つの豆の違いや美味しい淹れ方をご紹介します☕
なぜ浅煎りがおすすめなの？🤔
エチオピアのコーヒー豆は、浅煎りで飲むのがおすすめです👍 なぜかというと、浅煎りにすることで、それぞれの豆が持つ本来の風味や酸味、香りが最大限に引き出されるからなんです🧠 深煎りにすると、どうしても焙煎の香ばしさや苦味が強くなってしまい、豆本来の繊細な個性が隠れてしまいます。
- グジ：力強いボディ感とスパイシーな香り
- イルガチェフェ：華やかなフローラルな香りと複雑な酸味
- シダモ：クリアですっきりとした酸味と上品な甘み
これらの個性は、豆に含まれるカフェイン、クロロゲン酸、糖類、アミノ酸などの成分のバランスで決まります🧪 浅煎りだと、これらの成分がそのまま残るので、豆本来の味が楽しめるんです😋
ハンドドリップで楽しもう🍵☕
特別な器具がなくても、ハンドドリップで簡単にそれぞれの豆の味の違いを楽しむことができますよ🙌 必要なものは、ドリッパー、サーバー、ペーパーフィルター、計量スプーン、ケトル、タイマーです。温度計付きのケトルがあると、お湯の温度管理がしやすいのでおすすめです👌
美味しいハンドドリップのコツ💡
- お湯の温度は90℃がベスト🍵 高すぎると苦くなり、低すぎると味がぼやけてしまいます。
- 豆は中細挽きにしましょう🍵 粗すぎると薄く、細かすぎると濃くなってしまいます。
- 抽出時間は2分～2分30秒が目安⏱ 豆の種類によって調整してくださいね。
- 豆10gに対して、お湯150mlが基本の割合です👌 好みに合わせて調整してみてください。
それぞれの豆の特徴と楽しみ方🤗
グジ🍷
力強いボディとスパイシーな風味が特徴のグジは、朝食やランチにぴったり🥔 しっかりとした味わいは、食事にも負けません。少し長めに抽出することで、スパイシーな風味をより楽しむことができます😋
イルガチェフェ🍷
華やかなフローラルな香りと複雑な酸味が特徴のイルガチェフェは、午後のティータイムにおすすめ🍵 繊細な風味を味わうためには、中細挽きでゆっくりと抽出するのがポイントです👌
シダモ🍷
クリアな酸味と上品な甘みが特徴のシダモは、どんな時間にも楽しめる万能選手🥤 短めの抽出時間で、すっきりとした酸味と甘みのバランスを楽しみましょう🥰
コーヒー豆の保存方法🗄
せっかく美味しいコーヒー豆を買っても、保存方法を間違えると風味が落ちてしまいます😞 酸化を防ぐために、密閉容器に入れて冷暗所で保管しましょう✅
よくある質問❓
Q. 浅煎りのコーヒーは苦くないの？
A. 浅煎りは深煎りに比べて苦味が少なく、酸味や甘み、豆本来の風味を感じられます✅ 苦味が苦手な方にもおすすめです😊
Q. 豆の挽き方はどれくらい？
A. ハンドドリップの場合は中細挽きがおすすめです👌 粗すぎると薄く、細かすぎると濃くなってしまうので注意しましょう⚠
まとめ🏁
グジ、イルガチェフェ、シダモ、３つのエチオピアコーヒーをご紹介しました😄 それぞれの豆の個性を理解して、お好みの味を見つけてみてくださいね👍 🍵🍵🍵
