このサイトのリンクの一部はスポンサーリンク（広告）です。
おうちでカフェ気分♪ ラテの作り方、教えます！
カフェで飲むような美味しいラテ、実はおうちでも簡単に作れちゃうんです！😍 この記事では、初心者さん向けに、ラテ作りの基本とコツを分かりやすく解説します。ぜひ、おうちカフェに挑戦してみてくださいね！
黄金比で完璧ラテ！ エスプレッソとミルクのバランス
美味しいラテの秘密は、エスプレッソとミルクのバランスにあります。これを「黄金比」と呼びます✨ 一般的には、エスプレッソ1に対してミルク4～5の割合が良いとされています。
- エスプレッソ少なめだと、ミルクの味しかしない…😭
- エスプレッソ多すぎだと、苦みが強すぎる…😖
ちょうど良いバランスを見つけることが大切です！💖 例えば、エスプレッソ60mlなら、ミルクは240～300ml。でも、これはあくまでも目安。エスプレッソの濃さやお好みで調整してくださいね😉
ミルクの種類によっても味が変わります。
- 低脂肪乳やスキムミルク → あっさり味
- 全脂乳 → 濃厚なコク
- 豆乳 → また違った風味
色々試して、お気に入りを見つけてみましょう！✨
ふわふわミルクの魔法！ フォームミルクを作ろう
美味しいラテには、きめ細かいふわふわミルクが欠かせません！☁️ 口当たりが格段に良くなりますよ😋
まず、冷蔵庫から出したての冷たいミルクではなく、常温に戻したミルクを使います。冷たいミルクだと泡立ちにくいんです😥
ミルクを60～65℃に温めます。温度が高すぎると焦げ付くし、低すぎると泡立ちません🔥🌡️ 電子レンジ、ミルクフォーマー、鍋など、お家にあるものでOK！
- 電子レンジを使うときは、少しずつ温めて、温度を確認しながら加熱しましょう。
- ミルクフォーマーがあれば、簡単にふわふわミルクが作れます！
- 鍋で温める場合は、焦げ付かないように弱火でじっくりと。
ミルクが温まったら、泡立て開始！ミルクフォーマーなら、説明書通りに。ハンドホイッパーなら、空気を含ませるように、大きくゆっくり混ぜます。泡立てすぎると粗くなってしまうので注意⚠️
理想のフォームミルクは、光沢があって、きめ細かく、なめらか。スプーンですくって1分くらい形が崩れないくらいがベストです👍
アレンジ無限大！ 自分だけのラテを作ろう
基本のラテをマスターしたら、アレンジに挑戦してみましょう！🎉
- キャラメルシロップやチョコレートシロップで風味アップ！
- シナモンパウダーやココアパウダーで見た目も華やか！
- 豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクなど、色々なミルクで試してみるのも楽しい！
自分好みのオリジナルラテを見つけて、おうちカフェをもっと楽しくしちゃいましょう！🥳
こだわりの豆選びでさらに美味しく！
ラテの美味しさは、エスプレッソの質にも左右されます。深煎りの豆は苦味が強く、浅煎りの豆は酸味が強い傾向があります。ラテには、深煎りから中煎りがおすすめです。
豆の挽き方も重要！ エスプレッソマシンに合わせて調整しますが、一般的には極細挽きが良いでしょう。粗すぎると薄いエスプレッソになり、細かすぎるとマシンが詰まってしまいます。
エスプレッソ抽出時間のコツ
エスプレッソの抽出時間は25～30秒が目安。短すぎると薄く、長すぎると苦くなってしまいます。抽出時間を調整して、お好みの濃さにしましょう。使用するエスプレッソマシンによって調整が必要な場合があるので、注意してくださいね。
保存方法と賞味期限
作ったラテは、なるべく早く飲み切りましょう！☕️ 残ってしまった場合は、冷蔵庫で保存できますが、ミルクが分離してしまうことがあるので、半日以内に飲み切ってください。保存容器は清潔なものを使って、しっかり密閉してくださいね。再加熱するときは、電子レンジで少しずつ温めて、焦げ付かないように注意しましょう。
よくある質問
Q. ミルクが泡立ちません…
A. ミルクが冷たすぎるか、泡立て方が足りないのかも。60～65℃に温めたミルクを、空気を含ませるように大きくゆっくり混ぜてみましょう。それでも泡立たない場合は、ミルクフォーマーを使うのがおすすめです。
Q. ミルクフォームが粗くなってしまいます…
A. 泡立てすぎている可能性があります。なめらかになったら泡立てを止めましょう。ミルクの温度が高すぎるとも粗くなるので、60～65℃を目安に温めてみてください。
Q. エスプレッソとミルクの比率が分かりません…
A. 一般的な黄金比はエスプレッソ1：ミルク4～5ですが、これはあくまでも目安。まずはこの比率で試してみて、そこからエスプレッソやミルクの量を調整して、自分好みの味を見つけてみてくださいね！
これであなたもラテマスター！☕️✨ おうちで美味しいラテを楽しんでくださいね💖
