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ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れよう！初心者向け完全ガイド☕
ハンドドリップって難しそう…🤔と思っているあなた！大丈夫！このガイドを読めば、誰でも簡単に美味しいコーヒーが淹れられるようになりますよ✨
ハンドドリップの基本３要素
ハンドドリップでコーヒーを淹れるには、３つの大切なポイントがあります。それは「豆の量と水の量」「お湯の温度」「お湯の注ぎ方」です。この３つを意識するだけで、コーヒーの味が劇的に変わります😳
- 豆の量と水の量：これは「粉水比」とも呼ばれています。一般的には、コーヒー豆1gに対して水15g（1:15）がおすすめです。でも、濃いコーヒーが好きなら豆の量を増やす、薄いコーヒーが好きなら水の量を増やすなど、自分の好みに合わせて変えてみましょう😊
- お湯の温度：90～96℃くらいのお湯がベストです👍 熱すぎると苦味が強くなり、ぬるすぎると酸っぱくなります。温度計を使うのが一番確実ですが、沸騰したお湯を少し冷ますだけでもOKです👌
- お湯の注ぎ方：何回かに分けてお湯を注ぐと、コーヒー豆全体にお湯が行き渡り、ムラなく抽出できます。一般的には3～4回に分けて注ぐのがおすすめです。慣れてきたら、回数を増やして、自分好みの味を探してみるのも楽しいですよ😄
粉水比を変えてみよう！
粉水比を変えるだけで、コーヒーの濃さや味が変わります。色々な粉水比を試して、自分の好きな味を見つけてみましょう😋
- 1:12：濃厚でコクがあり、苦味が好きな人におすすめです。
- 1:15：バランスが良く、初めての人にもおすすめです。
- 1:18：すっきりとした味わいで、酸味が好きな人におすすめです。
お湯の温度を変えてみよう！
お湯の温度もコーヒーの味に大きな影響を与えます。温度計を使って、ベストな温度を探ってみましょう🌡️
- 85℃以下：酸味が強く、少し薄いコーヒーになります。
- 90～96℃：バランスが良く、一番美味しいコーヒーが淹れられます。
- 96℃以上：苦味が強く、雑味が出てしまうこともあります。
お湯の注ぎ方を変えてみよう！
何回かに分けてお湯を注ぐことで、コーヒー豆全体にムラなくお湯が行き渡り、より美味しいコーヒーが淹れられます✨
- 1回：簡単ですが、ムラが出やすいです。
- 2回：基本的な注ぎ方です。
- 3回：より美味しく淹れられます。
- 4回以上：上級者向けですが、さらに深い味わいを楽しめます。
ハンドドリップに挑戦！３回注ぎレシピ
それでは、実際にハンドドリップでコーヒーを淹れてみましょう！ここでは、３回注ぎのレシピを紹介します📝
- 用意するもの：コーヒー豆20g、お湯300g（93℃）、ドリッパー、フィルター、サーバー、計量スプーン、ケトル
- 手順：
- フィルターをドリッパーにセットし、お湯で温めます。
- コーヒー豆をドリッパーに入れ、軽く平らにします。
- 中心に少量のお湯（約30g）を注ぎ、30秒間蒸らします。
- 円を描くように、ゆっくりとお湯を注ぎます。（約100gずつ３回に分けて）
- 全てのお湯を注ぎ終わったら、抽出が完了するまで待ちます。（約2分30秒）
コーヒー豆の種類と焙煎度合い
コーヒー豆の種類や焙煎度合いで、味や香りが大きく変わります。色々な豆を試して、お気に入りを見つけてみましょう🌎
フィルターペーパーの選び方
フィルターペーパーもコーヒーの味に影響します。漂白されていないものや、ドリッパーに合ったサイズのものを選びましょう📄
コーヒー豆の保存方法
コーヒー豆は、空気に触れると酸化して味が落ちてしまいます。密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存するのがおすすめです🫘
ハンドドリップ上達のコツ
ハンドドリップは、練習すればするほど美味しくなります！色々な豆や抽出方法を試して、自分好みの味を見つけてみましょう😊
- 色々な豆を試す：産地や焙煎度合いで味が大きく変わるので、色々な豆を試してみましょう。
- 抽出の様子を観察する：お湯の注ぎ方や抽出時間で味が変わるので、じっくり観察してみましょう。
- 自分の感覚を研ぎ澄ます：コーヒーの香りと味を意識することで、より深くコーヒーを楽しめます。
- 練習あるのみ！：何度も練習することで、自分好みの味を淹れられるようになります。
ハンドドリップは、奥が深く、楽しいものです！色々なポイントを参考に、自分にとって最高のコーヒーを淹れて、素敵なコーヒータイムを過ごしてくださいね☕✨
