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コーヒー用語、難しくないよ！初心者向けガイド😊
コーヒーの世界って奥深くて、専門用語がたくさん出てきて難しそう…って思いますよね？🤔 でも大丈夫！このページでは、初心者さんにも分かりやすく、重要なコーヒー用語を解説していきます！✨
TDSって何？🤔
TDSは「Total Dissolved Solids」の略で、日本語で言うと「コーヒーに溶け込んでいる固形物の総量」のこと。簡単に言うと、コーヒーの濃さを表す数字なんです。単位はppm（parts per million）を使います。ppmって難しそうだけど、コーヒー1kg中に何mgの固形物が溶けているかを示す数字だと思えばOK！👍 TDSの値が高いほど、コーヒーは濃いってことになります。
理想的なTDS値ってどれくらい？🤔
一般的には1.15%～1.35% (1150ppm～1350ppm)と言われています。でも、これはあくまで目安。使うコーヒー豆の種類や焙煎具合、抽出方法によって最適なTDS値は変わるので、いろいろ試してみるのがおすすめ！😄 例えば、深煎りの豆は浅煎りの豆よりTDS値が高くなる傾向があります。
TDSはどうやって測るの？🤔
専用のTDSメーターを使うのが一般的です。TDSメーターは、コーヒー液に電極を浸して電気伝導度を測り、TDS値に変換する機械です。正確に測るには、メーターの調整（校正）が大切！あと、コーヒー液をよくかき混ぜてから測るのもポイントです。
抽出率って何？🤔
抽出率は、コーヒー豆に含まれる成分のうち、どれくらいお湯に溶け出したかを％で表したもの。例えば、20gの豆から200gのコーヒーを抽出したら、抽出率は100%！😲 抽出率はTDSと関係が深くて、TDSが高いと抽出率も高くなることが多いです。
理想的な抽出率ってどれくらい？🤔
一般的には18%～22%と言われています。でも、これもTDSと同じで、使う豆の種類や焙煎具合、抽出方法によって変わるので、いろいろ試してベストな抽出率を見つけるのが楽しいですよ！😊
- 抽出率が低いと、薄い、酸っぱい、香りが弱いコーヒーになりがち…😥
- 抽出率が高いと、苦い、えぐい、雑味があるコーヒーになりがち…😫
抽出率を上げるには？🤔
- 豆の挽き目：粗いと抽出率は低く、細かすぎると高くなるので、適切な挽き目が重要！
- 抽出時間：短いと抽出率は低く、長すぎると高くなるので、これも適切な時間を設定するのがポイント！
- お湯の温度：低いと抽出率は低く、高すぎるとえぐみや苦味が出やすいので、適切な温度を見つけましょう！
- お湯の量：豆の量に対して適切なお湯の量を使うのが大切！多すぎると薄く、少なすぎると濃いコーヒーになります。
アンダーエクストラクション（過少抽出）って何？🤔
コーヒー豆から成分が十分に抽出されていない状態のこと。抽出率が低くて、TDS値も低いのが特徴。薄い、酸っぱい、香りが弱いコーヒーになってしまいます…😥 原因は、豆の挽き目が粗すぎる、抽出時間が短い、お湯の温度が低いなど。
オーバーエクストラクション（過多抽出）って何？🤔
コーヒー豆から成分が過剰に抽出されちゃった状態のこと。抽出率が高くて、TDS値も高いのが特徴。苦い、えぐい、雑味があるコーヒーになってしまいます…😫 原因は、豆の挽き目が細かすぎる、抽出時間が長い、お湯の温度が高いなど。
美味しいコーヒーを淹れるための実践的なコツ☕✨
ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れるためのコツをいくつか紹介します！
- 豆の量：20gくらいから始めて、好みに合わせて調整してみましょう！
- お湯の量：300gくらいが目安。豆の量に合わせて調整してみてね！
- 豆の挽き目：中細挽きからスタート！
- お湯の温度：93℃くらいがおすすめ。でも、豆の種類によって変えるのもあり！
- 抽出時間：2分30秒くらいを目安に、好みに合わせて調整！
いろいろ試して、自分にとって一番美味しいコーヒーを見つけてみてくださいね！😄💖
コーヒー豆の保存方法💡
せっかく美味しい豆を買っても、保存方法が悪いと風味が落ちちゃいます…😥 コーヒー豆は空気に触れると酸化するので、密閉容器に入れて冷蔵庫または冷凍庫で保存するのがベスト！👍 冷凍庫の場合は、小分けにして冷凍すると便利だよ！😉
コーヒー豆の挽き方💡
豆の挽き方も重要！ハンドドリップなら中細挽き、フレンチプレスなら粗挽き、エスプレッソなら極細挽きが一般的です。挽きたての豆を使うと、香りが最高！✨ 電動ミルや手動ミルを使うと均一に挽けるのでおすすめ！
コーヒー豆の種類🫘
コーヒー豆には、大きく分けてアラビカ種とロブスタ種があります。アラビカ種は香りが良くて、酸味と甘みのバランスが良いのが特徴。ロブスタ種はカフェインが多くて、苦味が強いのが特徴です。色々な種類を試してみて、自分の好きな豆を見つけてみてね！😊
焙煎度合い🔥
焙煎度合いによっても味が変わります！浅煎りは酸味と香りが強く、深煎りは苦味が強くコクがあります。中煎りは酸味と苦味のバランスが良いのが特徴。自分の好みに合わせて選んでみましょう！
ミルクや砂糖の量🥛🍬
ミルクや砂糖はお好みで！ミルクを入れるとまろやかになり、砂糖を入れると甘くなります。でも、入れすぎるとコーヒー本来の味が薄まっちゃうので注意！🤔
コーヒーと相性がいいもの🍰🍫
コーヒーと一緒にお菓子を食べるとさらに幸せ！💖 チョコレートやケーキはもちろん、チーズやナッツとも相性バッチリ！😋 いろいろ試して、最高の組み合わせを見つけてみてね！
この記事が、あなたのコーヒーライフをもっと楽しくするヒントになれば嬉しいです！☕✨
